¿Qué es un Carbohidrato?	Cadena de carbonos no ramificada unida por enlaces sencillos, pudiendo ser polihidroxialdheídos o polihidroxicetonas, dependiendo de la posicion del grupo carbonilo.
Caracterisicas de los carbohidratos.	Forman la celulosa Principal fuente de energia cumplen funciones lubricantes en las articulaciones, adhesivas entre celulas y tiene un rol fundamental en la señalización y el reconocimento celular.
¿Qué es un monosacárido?	Glúcidos más sencillos, son las unidades fundamentales de los carbohidratos, adosas y cetosas. 3 a 7 C. No hidrolizables
¿En qué se clasifican los carbohidratos?	Monosacaridos (aldosas, cetosas) oligosacaridos (disacaridos, de trisacaridos a decasacaridos). Polisacáridos
¿Qué es un oligosacarido?	2 a 10 unidades de monosacáridos. Son hidrolizables.
¿Qué es un polisacárido?	Más de 10 unidades de monosacáridos unidos entre sí.
¿Qué es ¨c¨ quiral o anomérico?	Es aquel en el que los 4 sustituyentes son distintos.
¿Que tipo de carbohidrato es la glucosa?	MONOSACARIDO.
Caracteristicas de la glucosa.	-principal carbohidrato en sangre y fuente de energía para la célula. -Fuente de energía de eritrocitos y glóbulos rojos. -fuente de energía del cerebro y la plancenta. -Se almecena en el higado y los músculos en forma de glucógeno. -Precursor de otros carbohidratos y biomoleculas. -
¿Qué es la glucemia?	concentración de glucosa en sangre.
¿Cuáles son las propiedades físicas de los monosacáridos? 4	1)solubles en agua, presentan radicales polares. 2) Presentan un sabor dulce, son incoloros y sólidos a temperatura ambiente. 3) presentan un alto punto de fusión 4) son cristalizables (pudiendo oscurecer con el calor)
¿Cuáles son las propiedades químicas de los monosacáridos? 3	-Forman estructuras cíclicas 1) en solución el 90% forman anillos. 2) nuevo C quiral anomerico. 3) se forman derivados hemiacetales aldehído y hemiacetales cetona. -Actuan como reductores -Presentan diferentes tipos de isomeria 1)tautómeros 2)esterioisómeros 3)conformacionales
¿Qué es un isómero tautómero?	Isómero estructural, misma forma molecular, distinta forma estructural.
¿Qué es un esterioisómero?	isómeros espaciales u opticos, misma forma molecular, distinta distribución espacial.
¿Que es un isómero conformacional?	Distintas conformaciones.
¿Qué es un Disacárido?	Dos monosacáridos unidos covalentemente mediante un enlace glucosídico entre un grupo hidroxílico de un monosacárido y el c anomérico de otro monosacárido.
¿Cuáles son los principales disacáridos?	maltosa sacarosa lactosa
¿De donde surge la lactosa?	de la union de la B-D-galactosa y de la B-D-glucosa.
Definición de polisacáridos	Polímeros lineales o ramificados de monosacáridos iguales o diferentes. Peden desempeñar función de reserva energética o estructural.
Propiedades de los polisacáridos	1)no presentan sabor dulce 2) tienen elevado peso molecular 3) son insolubles en agua
clasificación de los polisacáridos	se dividen en 3: 1) según su función, estructurales o de reserva. estructurales: forman estructuras tanto en animales como en vegetales, da soporte y resistencia. de reserva: reserva energética, enlaces ALFA 2) según su complejidad: simples: 10 o más monosacáridos. conjugados: compuestos por monosacáridos, unidos a lipidos o proteinas. 3) Según su composición: homopolisacaridos: un mismo tipo de monosacárido GLUCOGENO ALMIDON CELULOSA heteropolisacáridos: dos o más tipos de monosacáridos.

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