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11 Cartas en este set
- Frente
- Atrás
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Menú
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Conjunto de platos que componen una comida y que sirven según su orden establecido
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Menú fijo
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Es aquel que nunca cambia de platillos por un periodo más o menos largo, muchas cafeterías y restaurantes con menú amplio utilizan este sistema.
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Menú cíclico
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Es aquel que diario varía y debe ser uno o dos días adicionales al número de días semanales.
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Menú de temporada
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Es aquel que varía periódicamente, los restaurantes de otro nivel son los que utilizan este sistema (invierno, primavera, verano, otoño)
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Menú a la carta
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Todo el menú está con sus precios por separado desde la entrada hasta el postre
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Menú semi a la carta
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Usualmente está ordenado por entrada y postres, separados.
Pero el resto de la comida tiene un solo costo y aveces se incluye bebida. |
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Menú semi a la carta
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Usualmente está ordenado por entrada y postres, separados.
Pero el resto de la comida tiene un solo costo y aveces se incluye bebida. |
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Menú del día
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Puede ser comida corrida, casera, que va cambiando día a día es elaborado sin previa programación, tiene mucho que ver con lo que hay en el almacén y que se puede utilizar para realizarlo.
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Menú de banquete
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Son servicios de comidas que se ofrecen a un número elevado de comensales por motivo de una celebración donde la composición del menú y su precio han sido previamente revisados por el establecimiento y la parte contratante.
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Menú de banquete
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Son servicios de comidas que se ofrecen a un número elevado de comensales por motivo de una celebración donde la composición del menú y su precio han sido previamente revisados por el establecimiento y la parte contratante.
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Bufete
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Presentación total o parcial de los diferentes platos que componen un menú de manera ordenada y decorada para que el cliente pueda elegir o servirse al gusto por un precio único ya estipulado.
Las bebidas pueden o no ir incluidas en el precio. |
