menciona ejemplos de proteinas	colageno hemoglobina elastina enzimas albumina actina keratina miosina fibrina
proteinas simples ¿que son?	estan compuestas exclusivamente por aa's , pueden ser solubles o insolubles
ejemplos de proteinas simples	prolaminas albuminas globulinas fibrogeno gluteinas escleroproteinas
proteinas conjugadas ¿que son?	compuestas por aa's y otra sustancia de natuealeza no proteica.
ejemplos de proteinas conjugadas	lipoproteinas glicoproteinas homoproteinas nucleoproteinas cromoproteinas mucoproteinas fosfoproteinas metanoproteinas
alimentos ricos en proteinas	queso salmon jamon ahumado jamon de pavo pollo carne de cerdo lentejas alon almendras bacalao
-10 aa's ¿se le llama?	oligopeptidos
+ 10 de aa's ¿como se le.llama?	polipeptido
a diferencia de los HC y lipidos las proteinas no tienen.....	la funcion de reserva de energia
¿Que son las proteinas?	son una clase de moleculas importantes que se encuentra en todas las celulas vivas.
¿de que se componen las proteinas?	carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrogeno
estructura	primaria secundaria terciaria cuaternaria
caracteristicas de las.proteinas simples	-ayudan a la formacion de tejido conectivo -produccion de aa's unicos -proteinas fibrosas y globulares
¿que haces las.proteinas fibrosas?	proteccion y soporte de.los tejidos
proteinas globulares	son solubles en agua
aa's esenciales	su sintesis esta involucrado con un cetoacido no producido en el organismo
ejemplos de aa's esenciales	triptofano treonina valina lisina leucina metionina histidina fenilalanina isoleucina
sintesis de aa's	aminacion de los cetoacidos derivados del metabolismo de los HC
ejemplos de aa's no esenciales	alanina glicina aspargina cisteina arginina glutamina tirosina ac aspartico prolina serina ac. glutamico
definicion de vitaminas	micronutrientes organicos, sin valor energetico, necesarias para el hombre en muy pequeñas cantidades y que deben ser aportadas por la dieta, alimentacion para mantener la salud.
si hay sintesis endogena ¿por que son nutrientes?	1-por sintesis insuficiente 2-no se absorben 3-tienen limitada exposicion al sol 4-tienen antibioterapia prolongada 5-caren de proteina
bioconversion	transformacion de una forma de energia a otra, o de una sustancia a otra, a causa de la accion de seres vivos
definicion de vitaminas liposolubles	vit. normalmente absorbidas por las lipoproteinas conocidas como quilomicrones que viajan atravez de sist. linfatico del intestino delgado en circulacion de sangre de nuestro organismo
vit. liposolubles	vit. A vit. D vit. E vit. K1 y K2
def. de Vitaminas hidrosolubles	se disuelven en agua se sintetizan por la flora intestinal y fraccion se absorve
vit. hidrosolubles	vit. C vit. B1 vit. B2 vit. B3 Vit. B6 vit. B8 vit. B9 vit. B12
proteinas alimentarias	se clasifican en animales y vegetales dependiendo de.la composicion de aa's pueden clasificarse en propiedades nutricionales y funcionales.
nutricionales	son la base de 20 aa's de las.proteinas
funcionales	propiedades no nutricionales en productos alimenticios, denotan las caracteristicas fisioquimicas (procesado, almacenamiento, y consumo del mismo)

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