¿cuál es el tipo de alojamiento hotelero que brinda servicios de alojamiento mediante contrato de hospedaje en un único edificio (torre) con un mínimo de 10 hab, servicios básicos/complementarios y personal profesional?	HOTEL
Cuál es el tipo de establecimiento hotelero que brinda servicio de alojamiento mediante contrato, posee pocas habitaciones (no + de 30), de atención personalizada, 4/5 estrellas, temáticos, históricos o de estilo particular, normalmente urbano, que puede ocupar edificación preexistente?	Hotel Boutique
¿Cuál es el tipo de establecimiento hotelero que mediante contrato de hospedaje brinda apartamentos con una administración común, servicios propios de un hotel, cocina completamente equipada para personas que buscan permanecer mucho tiempo?	APART HOTEL
¿Cuál es el tipo de establecimiento hotelero que brinda servicios propios de un hotel, y se ubica en las rutas, con habitaciones con estacionamiento individual?	HOTEL DE RUTA
¿Cuál es el tipo de establecimiento hotelero que brinda mediante contrato de hospedaje, servicio de alojamiento, desayuno, comidas, servicios complementarios en paisajes de belleza, con un diseño arquitectónico adecuado al medio natural, familiares o gestionado por sus propios dueños?	POSADA
MISMO QUE LA POSADA PERO EN UN SOLO BLOQUE, MÁXIMO DOS PLANTAS.	HOSTERIA
¿Cuál es el servicio de establecimiento hotelero que mediante contrato de hospedaje, ofrece unidades independientes o asociadas entre dos, con un máximo de 8 plazas, equipadas completamente con una administración común, en lugares de atracción turística (naturales o fuera de lo urbano) y con servicios de seguridad, limpieza o complementarios (piscina, quincho, etc)?	CABAÑA
¿Cuál es el tipo de alojamiento de bajo impacto en la naturaleza, ubicado en áreas rurales/naturales que sirve de soporte para el desarrollo de actividades en la naturaleza (caza, pesca, trekking) y pueden incluir servicios de alimentación o complementarios por pensión completa?	LODGE
cuáles son los establecimientos con dos o más tipos de alojamiento, en el mismo predio, con una única administración general y diversidad de servicios? Ej: Hotel + cabaña	COMPLEJO TURISTICO
¿Cuál es el tipo de alojamiento de alta categoría (4/5 estrellas) que por estar lejos de lo urbano cuenta con todos los servicios: gastronómicos, shopping, actividades recreativas propias, farmacias, primeros auxilios, golf, y se encuentran en ámbitos rurales, costa del mar, en los mismos atractivos o cerca de ellos?	RESORT
¿Cuál es el tipo de establecimiento extrahotelero que brinda servicios de alojamiento y desayuno en una o más habitaciones con baño privado o compartido de tamaño no estándar pero si confortables, dentro de una casa de familia, gestionadas por sus propietarios?	BED AND BREAKFAST
¿Cuál es el tipo de establecimiento extrahotelero que brinda habitaciones comunes con camas simples o cuchetas y baños compartidos, dónde en una habitación pueden hospedarse personas desconocidas, de demanda mayormente juvenil, o viajeros de todas las culturas y niveles socioeconómicos?	HOSTEL
¿Cuál es el tipo de establecimiento deportivo o escolar, con servicios de alojamiento grupal, baños comunes, servicios mínimos?	ALBERGUE
¿Cuál es el tipo de alojamiento extrahotelero que es pequeño, (mínimo 5 unidades) cuenta con habitaciones con baño privado, con o sin servicios complementarios, de no más de 3 estrellas, y generalmente familiares?	RESIDENCIAL
¿Cuál es el tipo de alojamiento que es básico, con o sin servicios complementarios, y generalmente no está destinado a turistas?	HOSPEDAJE
Tipo de alojamiento extrahotelero de campo o del ámbito rural, dedicado a la explotación agricola, ganadera, forestal, que brinda alojamiento con oferta gastronómica, incluyendo actividades rurales o de práctica activa. De grandes hectáreas e infraestructura.	ESTANCIA TURISTICA
¿Cuál es el tipo de establecimiento parcelado, de uso privado de los clientes, para uso de carpas, trailers o casas rodantes, que ofrecen instalaciones comunes, baños divididos por sexo, tomacorrientes, parrillas, canillas, y están asociados a la naturaleza?	CAMPING.
Alojamiento que integra un complejo, y cuenta con al menos dos modalidades de alojamiento: cabaña+ camping por ej. Sencillos, y sin servicio de hotelería.	DORMIS
Servicio para acampar al aire libre, con un gran nivel de servicio y prestaciones. África, salinas, jujuy.	GLAMPING
cuál es el tipo de servicio donde se brindan viviendas particulares, casas, departamentos, para alquilarse por periodos de varios días, un mes, temporada, con baño, dormitorios, cocina, para vacaciones? ej: Paso de la patria, mar del plata.	UNIDADES PARA ALQUILER TURÍSTICO
Otras formas de clasificar	SEGÚN CRITERIO DE LA DEMANDA. -Hoteles de ocio, negocio, convenciones, casino. -Hoteles de refugio de montaña. -Hoteles de vacaciones y resort. -Hoteles de spa y termales. -SEGÚN NIVEL DE SERVICIOS. -Hoteles de lujo -Hoteles para ejecutivos. -Hoteles de categoría media. -Hoteles económicos.
SISTEMAS DE CATEGORIZACIÓN	-Sistemas de vocablos descriptivos: óptima categoría (lujo), superior primera, ordinario de primera , superior turista, ordinario turista. -Sistema de clave de letras: Categoría AA, B, C, D. -Sistema de diamantes (EEUU) -Sistemas de Estrellas. cinco hasta uno. En Argentina lo determina la ley 28.828
Otras formas de categorizar.	-Deluxe o de lujo. -Upper class service. También de lujo pero más estándar y menos personalizado. -Midscale service (intermedio). Moderado, servicios no muy elaborados. de mayor segmento de viajeros. -Económicos. Ofrecen servicios básicos, habitaciones limpias y confortables. -Muy economicos. simples y limpios, ambiente familiar.
SER EFICIENTE CONCEPTO	-Ser líderes en costos y utilizar de la mejor manera los recursos disponibles.
GESTIÓN DE CALIDAD	garantiza la satisfacción del cliente por brindarle los servicios que espera y corresponde.
INNOVACIÓN	Nuevos servicios, tecnologías, productos, que responden a las demandas cambiantes de los huéspedes.
SATISFACCION DEL CLIENTE	la Gestión debe ser Orientada al cliente, trabajando en su fidelidad. "Cuidar un cliente es más barato que conseguir uno nuevo"
LEY N 9688 "Ley de accidentes de trabajo y enfermedades industriales"	protege a los hombres desde el punto de vista técnico, económico, social. Se sancionó en 1916 en Argentina y establece la responsabilidad del empleador por los accidentes que sufre el trabajador mientras presta servicios. Extendiéndose en el trayecto al lugar de trabajo y el domicilio del trabajador. Régimen indemnizatorio por muerte, incapacidad total o parcial y enfermedades profesionales.
LEY 18587: "Ley de higiene y seguridad en el trabajo"	Sancionada en 1972. Para lograr una máxima protección de la salud, e integridad psicofisica del trabajador proporcionado condiciones de higiene y seguridad.
EN HOSPITALIDAD, ¿QUE DEBE TENERSE EN CUENTA EN CUÁNTO A LA SEGURIDAD?	Asesorarse con especialistas, armar un plan de seguridad, matafuegos, salida de emergencias( que la puerta se empuje) alarma detectora de humo, luz de emergencia, tablero eléctrico, pisos/escaleras antideslizantes, seguridad de bañaderas y duchas.
PERSONAJES IMPORTANTES EN LA SEGURIDAD.	-Jefe de seguridad: realiza los planes de seguridad. -Supervisor: Nexo entre la dirección y los trabajadores. Mantiene las condiciones de trabajo ordenadas, entrena a los trabajadores, realiza un seguimiento. Encuentra la causa del accidente y toma medidas para prevenir su repetición.
ORDENANZA CORRIENTES 970/87	-Comedores: Salon de atención al público, pisos impermeables, paredes revocadas y pintadas, altura mínima de 2,80 mts, aberturas adecuadas o ambiente climatizado y cielorraso de fácil limpieza. -Cocina: revestida con azulejos hasta 1,80 mts. El resto revocado y pintado, altura mínima de 3 metros, piso impermeable, cielorraso, extractor, combustibles en espacios abiertos, aberturas con dispositivos anti-insectos, mesada de mármol,granito, acero, dos piletas con canillas de agua fría/caliente. -Deposito: Altura mínima de 2,60 mts. revocado y pintado, cielorraso de fácil limpieza, tarimas. -Baño: De ambos sexos para el público, y para el personal, una superficie mayor a los 50 mts2, inodoro, bidet, lavatorio por cada 150mts2 + mingitorio para hombres.
BROMATOLOGÍA LEY:	Ley 18284: "código alimentario" sancionada en 1969. "La inocuidad (ausencia de peligro) es una responsabilidad compartida entre gobiernos, productos, restaurantes, hoteles, transportistas.
ACCIDENTE CONCEPTO	interrupción en el desarrollo de un proceso. produciendo daños a personas o equipos.
ACCIDENTE INDUSTRIAL	Aquel que ocurre en horas de trabajo o en horas extra.
ART: ASEGURADORA DE RIESGOS DE TRABAJO LEY 24.557	-Ámbito de aplicación. Prevención de riesgos de trabajo, situaciones cubiertas, responsabilidad del empleador. -Funciones. Enfermedad (no afecta el derecho del trabajador de percibir remuneración). 3 meses (antig - 5 años) 6 meses (antigüedad mayor) familia a cargo (12 meses).
DISCAPACIDAD concepto	fenómeno complejo que refleja una interacción entre las características del órgano humano y las características de la sociedad en la que vive. OMS: Deficiencias en funciones corporales, limitaciones en la actividad, restricciones en la participación.
ACCESIBILIDAD CONCEPTO	De fácil acceso para cualquier persona. conjunto de características que debe disponer un entorno para ser utilizado en condiciones de igualdad.
ACCESIBILIDAD BASADA EN EL DISEÑO INDUSTRIAL.	productos y entornos diseñados para ser utilizados por todas las personas. sin necesidad de adaptaciones.
BARRERAS CONCEPTO	Limitaciones que obstaculizan/impiden el funcionamiento y desplazamiento del individuo.
BARRERAS EN ALOJAMIENTO	físicas: escaleras no adecuadas, falta de rampas. comunicación: señalética inadecuada. RRHH: Personal no adaptado en el tema. Seguridad.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL	Base en el organigrama. Consiste en explicar los elementos que componen a la estructura, las relaciones, la autoridad y la responsabilidad. Y lo que conlleva: agrupaciones, conducción, funciones, LO NECESARIO PARA QUE LA EMPRESA CUMPLA CON SUS FUNCIONES Y LOGRE LOS OBJETIVOS.
Funciones fundamentales dentro de la empresa.	La ciencia de al administración establece: Dirección, planificación, organización, coordinación y control.
DEPARTAMENTALIZACIÓN	Agrupamiento de actividades. Cada empresa lo organizará conforme a su misión, tamaño, objetivos, valores y a la aplicación de la teoría de la organización para dar racionalidad.
ORGANIZACIÓN	Implica establecer que funciones desempeñarán las distintas personas del negocio. Por tanto, se define una estructura para la realización de dichas funciones, y que las personas puedan desarrollar dentro de ella sus mejores habilidades y le logren los resultados.
ESTRUCTURA	Forma de organización, forma que adopta un sistema. Tiene una forma interna de interactuar, y conforma un modelo o esquema de la realidad.
ORGANIGRAMA	Es una herramienta que grafica la estructura organizativa. Permite visualizar la distribución del trabajo (los niveles de gerencia) tiene agrupaciones, funciones, relaciones niveles de autoridad (las líneas lo reflejan).

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