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¿QUE SON LAS ENZIMAS?
SON PROTEINAS QUE CATALIZAN REACCIONES QUIMICAS EN LOS SERES VIVOS.
¿QUE SON CATALIZADORES?
SUSTANCIAS QUE, SIN CONSUMIRSE EN UNA REACCION, AUMENTAN NOTABLEMENTE SU VELOCIDAD, SOLAMENTE ACELERAN LAS REACCIONES.
MENCIONA CARACTERISTICAS DE ENZIMAS
*MOLECULAS PROTEICAS
*ALTAMENTE SELECTIVAS
*FUNCION : CATALISIS, CINETICA
*SON INFLUIDAS POR LA ENERGIA DE ATRACCION
¿QUE ES UN SUSTRATO?
*ES LA SUSTANCIA SOBRE LA QUE ACTUA EL ENZIMA.
*EL SUSTRATO SE UNA A UNA REGION CONCRETA DEL ENZIMA LLAMDO : CENTRO ACTIVO.
*UNA VEZ FORMADO LOS PRODUCTOS LA ENZIMA PUEDE COMENZAR UN NUEVO CICLO DE REACCION
LOS FACTORES QUE INFLUYEN DE MANERA MAS DIRECTA SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA SON:
*PH
*TEMPERATURA
*COFACTORES
*CONCENTRACIONES DE SUSTRATO Y ENZIMAS
*PRESENCIA DE INHIBIDORES
EXPLICA EL FACTOR DEL PH
LAS ENZIMAS POSEEN GRUPOS QUIMICOS IONIZABLES, SEGUN EL PH DEL MEDIO ESTOS GRUPOS PUEDEN TENER CARGA POSITIVA NEGATIVA O NEUTRA.
EL PH DONDE LA CONFORMACION ES MAS ADECUADA PARA LA ACTIVIDAD CATALITICA SE LLAMA : PH OPTIMO
EXPLICA EL FACTOR DEL PH
LOS ENZIMAS SON MUY SENSIBLES AL CAMBIO DEL PH, DESVIACIONES DE POCAS DECIMAS POR ENCIMA O DEBAJO DEL PH OPTIMO PUEDE AFECTAR DRASTICAMENTE SU ACTIVIDAD, SE PUEDE PROVOCAR UNA DESNATURALIZACION DE LA PROTEINA.
EXPLICA EL FACTOR DE LA TEMPERATURA
LOS AUMENTOS DE TEMPERATURA ACELERAN LAS REACCIONES QUIMICAS, POR CADA 10 GRADOS CENTIGRADOS DE INCREMENTO LA VELOCIDAD DE REACCION SE DUPLICA.
EXPLICA EL FACTOR DE LA TEMPERATURA
AL SER PROTEINAS A CIERTA TEMPERATURA SE EMPIEZAN A DESNATURALIZAR POR EL CALOR LO CUAL CAUSA QUE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA DECRESCA RAPIDAMENTE HASTA ANULARSE.
LA TEMPERETURA A LA CUAL LA ACTIVIDAD CATALITICA ES MAXIMA SE LE LLAMA: TEMPERATURA OPTIMA.
EXPLICA EL FACTOR DE LOS COFACTORES
FALTA