Qué es y cuál es la función del tracto gastrointestinal?	Tubo desde la boca al ano Barrera inmune en el sistema digestivo (HCl).
Cuáles son los 4 procesos básicos del sistema digestivo?	Motilidad Secreción Digestión Absorción.
Digestión mecánica	de movimiento, masticación, deglución, peristalsis, defecación.
Órganos accesorios	la comida no pasa por ahí pero son necesarios Glándulas salivales, hígado, vesícula biliar, páncreas.
Órganos del tracto gastrointestinal	Cavidad oral, Faringe, esófago, estómago, intestino delgado.
La cavidad oral	Homogenización Inicio de digestión Lubricación Protección Glándula parótida, sublingual y submandibular.
Secreciones gástricas	reservorio, Las células del cuello secretan moco alcalino C principales: enzimas digestivas C parietales: HCl y factor intrínseco C G producen gastrina.
Digestión en el estómago	Mecánica Absorción de agua, etanol y algunos fármacos Digestión parcial de proteínas.
Vaciamiento gástrico	se mueven de 1 a5mL cada 30s, en total de 2 a 6h, dependiendo de composición, carbos muy rápidos.
Intestino delgado	Principal sitio de digestión y absorción
Bordes Enterocito	borde apical: adentro Borde basolateral: hacia la sangre.
Intestino grueso	2 patrones motores: segmentación,movimiento en masa Absorción de agua y electrolitos.
Materia fecal	Por cada litro de quimo se producen 200mg de materia fecal Lleva células intestinales, materia inorgánica, agua, nutrientes no digeribles, comoponentes de los jugos digestivos y bacterias.
Función exocrina del páncreas	que es diferente de la endocrina secreción de enzimas digestivas y bicarbonato Jugo pancreático: secretado por células acinares el quimo ácido estimula la producción de secretina y colecistoquinina (CCK) en el intestino.
Secretina	estimula el jugo pancreático bicarbonato y agua (equilibrio ph 8) Estimula la producción de bilis.
CCK Colecistoquinina	Enzimas digestivas, estimula la contracción de la vesícula biliar.
Hígado	Bilis: secreta bilis a partir de colesterol, viajan a vesícula biliar donde se concentra la bilis Bilis incluye colesterol libre, fosfolípidos y pigmentos.
Circulación enterohepática	1) La bilis se sintetiza en el hígado y se concentra en la vesícula biliar 2) La bilis se deposita en el intestino mediante el conducto biliar común 3) La bilis emulsifica las grasas y ayuda a su digestión 4) Los ácidos biliares se reabsorben en el íleo 5) El hígado reutiliza estos ácidos para sintetizar más bilis.
BIlis	envuelve grasa para transporte por intestino se absorben sales biliares se reciclan el 94%, el 6% se pierde por heces.
Cuáles carbohidratos se encuentran en la dieta?	Polisacáridos vegetales (almidón) Disacáridos (lactosa, sacarosa) Polisacáridos animales (glucógeno) Polisacáridos no digeribles (celulosa, fibra) Monosacáridos (fructosa o glucosa libre).
Digestión del almidón en la boca	Luminal Amilasa salival (corta los enlaces a1-4) se inactiva con ácido, se desnaturaliza en el estómago Tiempo de acción es poco por tragar rápido.
Digestión del almidón en intestino	Luminal Amilasa pancreática Igual que salival pero se producen en diferente lugar (enlaces a1-4) No rompe cuando es adyacente a ramificación, aún no llega a glucosas libres Mayor tiempo de acción.
Digestión del almidón enterocitos	de membrana en el borde apical de las vellosidades Maltasas, isomaltasa son proteínas de membrana celular con función enzimática.
Función de maltasa en digestión de almidón en enterocitos	Hidroliza a1-4, a diferencia de las amilasas esta corta bordes terminales.
Función de isomaltasa en digestión de almidón en enterocitos	hidroliza a1-6 (productos maltosa y maltotriosa que luego son cortados por la maltasa).
Digestión de sacarosa (disacárido)	a1-2 deja Glucosa, fructosa libres y absorbibles Se hace en membrana, no hay luminal Sacarosa/isomaltasa (pegadas).
Digestión de lactosa (disacárido)	Galactosa y glucosa<br /> Lactasa en intestino hidoliza B1-4<br /> <br /> Intolerancia a lactosa es porque no hay lactasa, la lactosa llega al intestino grueso bacterias producen lactato y CO2, se llena de gas, baja pH.
Absorción de monosacáridos:SGLT	Sistemas de transportadores SGLT1 Dependiente de sodio, se aprovechan de gradiente de este (lo mantiene la bomba Na/K) En borde apical enterocitos mete glucosas y galactosas con sodio en el borde apical Transporte activo secundario.
Absorción de monosacáridos: GLUT	acarreadores, como prensa de ropa pasivo transporta glucosa, fructosa y galactosa en el borde basolateral bidireccionales.
Gluts importantes	Glut 2 en intestino, glucosa galactosa y fructosa Glut 5 transportador específico de glucosa, intestino, en borde apical.
Barreras para la obtención de aminoácidos	la estructura 3D (HCl en estómago) y el enlace peptídico (Hidrolizado).
Fases digestión de proteínas	Fase gástrica, luminal Fase pancreática,luminal Fase intestinal.
Fase gástrica de la digestión de proteínas	HCl desnaturaliza proteínas, activación del pepsinógeno a pepsina.
Fase pancreática de la digestión de proteínas	la enteropeptisa (del intestino) activa a enzima del páncreas que se llama tripsinógeno cuando está inactiva y Tripsina activa, esta va a activar otras.
Fase intestinal de la digestión de proteínas	A veces ciertos aminoácidos se absorben sin estar en su mínima expresión, van a borde apical, adentro se convierten en los más pequeños y salen para ir via porta.
Digestión de lípidos	cavidad oral estómago intestino.
Sales biliares	son derivados del colesterol que emulsifican las grasas de la dieta, se sintetizan en hígado.
Lipasa lingual y gástrica	-lingual producida por la glándula serosa en boca -gástrica producida por células principales en estómago -digieren entre el 10 y 30% de los TG consumidos -secretada por factores neuronales, dietéticos y mecánicos -resistentes a pH bajos -su sustrato es ácidos grasos de cadena corta y media 14 -No dependen de la emulsificación por las sales biliares/ ventaja contra pancreática productos: diglicérido y acido graso libre.
Digestión de lípidos en intestino delgado	los lípidos se emulsifican con las sales biliares provenientes de la vesícula biliar, se forman micelas llega lipasa pancreática
Lipasa pancreática/ colipasa	intestino puede digerir TG de cadena larga pH neutro emulsificación apropiada (bilis) productos 2 ácidos grasos libres y monoglicérido requiere de la colipasa, que fue secretada por el páncreas y activada por tripsina.
Formación de micelas mixtas	no solo tiene ácidos biliares si no también los subproductos de esta digestión
Absorción de ácidos grasos y monogliceroles	La gota de grasa y sal biliar se emulsifican, llega lipasa y forman micela mixta, que se mueve a microclima ácido cerca del borde de los enterocitos, los ácidos grasos - son atraídos y una vez que salen de la micela son atrapados por un transportadores del enterocito que los saca a subproductos y pueden ser absorbidos Una vez absorbidos se esterifican, MGAT esterifica monoglicerloes, DGAT A diglicéridos, ACAT al colesterol cont en lipoproteínas.
que hacen MGAT, DGAT, ACAT	reesterifican lípidos cuando estos entran al enterocito MGAT esterifica monoglicerloes DGAT A diglicéridos ACAT al colesterol productos neutros que voy a empaquetar en lipoproteínas
Transportadores del enterocito para absorción de lípidos	NPC1L1: colesterol CD36 absorción de ácidos grasos y monogliceroles ABCG5/G8 eflujo de esteroles, solo necesario.

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