Cualquier órgano, tejido o secreción de origen vegetal o animal que contiene uno o varios nutrimentos.	alimento
Características que debe tener un alimento	Contenido nutrimental Inocuidad Accesibilidad Atractivo sensorial Aprobación cultural
Consumo de nutrimentos por el organismo mediante la ingestión, infusión intravenosa o sonda intestinal.	alimetacion
Unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo y que es provista a través de la alimentación.	nutrimento
El consumo diario de una serie de alimentos aislados y de platillos que en conjunto forman lo que se conoce como dieta. Buena o mala , todo ser humano tiene su dieta (lo que come en el día).	Dieta
Una dieta correcta debe ser satisfactoria en que aspectos	Biológico Psicológico Sociológico
¿Cómo tiene que ser una dieta recomendable?	Adecuada: edad, clima. Variada: diferentes alimentos. Completa: incluye 3 grupos. Suficiente: nutrimentos, edad, AF. Equilibrada: distribución energía, nutrimentos Inocua: no implica riesgos a la salud
Ansiedad por alimento, acompañada de diversas sensaciones subjetivas o señales internas que estimulan la adquisición y el consumo de alimentos.	Hambre
el deseo específico de ciertos alimentos, y no de alimento en general.	Apetito
Conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos para su crecimiento, mantenimiento, reparación y defensa.	nutrición
Es un mecanismo estable que crea destrezas o habilidades, es flexible y puede ser utilizado en varias situaciones de la vida diaria	hábito
Ejercicio de un arte o facultad” y “la destreza que se adquiere con dicho ejercicio”; “el uso continuado; un estilo	Práctica
práctica que adquiere fuerza de ley	Costumbre
Estado de completo bienestar físico, mental y social y no tan sólo la ausencia de enfermedad.	Salud
Alteración estructural o funcional que afecta negativamente al estado de bienestar (físico, mental y emocional).	Enfermedad
Patología de larga duración cuyo fin o curación no puede preverse claramente o no ocurrirá nunca.	Enfermedad crónica
tipo de biomoléculas también llamados glúcidos o hidratos de carbono que forman un extenso grupo de sustancias compuestas de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), principalmente.	carbohidratos
1g Carbohidrato equivale a cuantas kcal	4kilocalorias equivalen a 1 gramo
Está formada por partes comestibles de plantas que nuestro sistema digestivo es incapaz de digerir o absorber y que llegan intactas al intestino grueso.	Fibra Alimentaria
Tiene la capacidad de captar colesterol en el intestino, pero también interfiere en la absorción de otros nutrientes	Fibra soluble en Agua
Aumenta el volumen y la velocidad de transito fecal	Fibra Insoluble en Agua
Compuestos químicos que contienen además de carbono, hidrógeno y oxígeno el elemento nitrógeno	proteinas
menciona los aminoácidos esenciales	histidina isoleucina lisina merionina fenilalina treonina triptofano valina
biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre	lípidos
Características de las guías alimentarias	Prácticas Comprensibles Positivas Aceptadas culturalmente: Evaluación
caracteristicas de la yema	30% de lípidos, que representan el 11% del peso del huevo entero. El están constituidos por 67% de triglicéridos. 28% de fosfolipidos y 5% de colesterol.
que aporta la yema	aporta 345 kilo calorías, 16 gramos de proteínas y 29 gramos de triacilgliceroles por 100 gramos y 250 mg de colesterol.
que aporta la albumina	contiene mucha agua, es rica en proteínas, escasa en grasa y con algo de glucosa. Proteínas por las cuales está conformada: Ovoalbúmina 55% del total actúa como alérgeno en ciertas personas. Ovotransferrina/ conalbúmina 12% . Ovomucoide 11% . Lisozima 3.5 %
compocicion de los embutidos	Composición: 50 a 70 % agua. 6 a 12 % proteínas. 30 a 40 % grasa. 3 a 6 % de hidratos de carbono. 0.7 a 1.5 % sal.
es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa	La sacarosa
aquellas bebidas que contienen alcohol etílico, también llamado etanol	bebidas alcohólicas
cuantas kcal aporta el alcohol	aporta 7.1 kcal/g (30 kJ/g).
cual es la recomendación en el consumo de bebidas alcohólicas?	menos de dos copas al día en mujeres y menos de tres copas al día en hombres
son plantas de la familia de las gramíneas cultivadas por su grano.	cereales
es un tallo subterráneo del subsuelo modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta. En los tubérculos, las plantas acumulan substancias de reserva, constituidas principalmente por el almidón.	Tubérculos
es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos, la amilosa y la amilopectina. Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano	El almidón, o fécula
fundamentalmente fuentes de carbohidratos en la alimentación.	Los tubérculos
cuatas calorias tiene un carbohidrato	4kcal
como se mide la calidad de la proteina?	en base a que tenga los 8 aminoacidos ecenciales o indispensables
cuantas calorias tienen los lipidos	9kcal
aportan fibra, minerales y vitaminas	Verduras
los alimentos de origen animal aportan	proteinas, lipidos, hierro y zing
que aporta principalmente los lacteos	calcio
producto del desarrollo del ovario de una flor, después de la fecundación, en el que quedan contenidas las semillas	Fruto
fruto comestible* de ciertas plantas cultivadas	Fruta
como se Se han clasificado las frutas	Acidas Semiácidas Dulces Neutras.
producto obtenido mediante cualquier elaboración de la leche, que puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para la elaboración	producto lácteo
Son 2 a 3 veces más ricas en proteínas que los granos de cereales	leguminosas

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