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¿Qué es el alimento?
Se entiende por alimento cualquiera de los
productos, sean naturales (directamente tomados y aprovechados de la naturaleza, como la miel, los huevos, la leche, el agua, el limón, las frutas, etc.), o semielaborados (mantequillas, yogures, encurtidos, salazones, etc.), o bien completamente elaborados, como los platos elaborados, la comida precocinada, etc.
¿Qué es la alimentación?
La alimentación consiste en la ingestión de
una serie de sustancias que tomamos del mundo exterior y que forman nuestra dieta. Es un acto voluntario y consciente, que aprendemos a lo largo
de nuestra vida.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos mediante
los cuales el organismo extrae de los alimentos los nutrientes que necesita y los trasforma mediante el metabolismo para obtener a partir de dichos
alimentos dichos nutrientes la materia (necesaria para crecer y reponer los tejidos dañados) y la energía (necesaria para realizar todas la funciones vitales: respirar, hablar, nadar, dormir, etc.).
Es involuntaria
´¿Qué es un nutriente?
CORREGIIIRRRR
Una sustancia química que contienen los alimentos y que el organismo utiliza para la formación de nuevos tejidos
Clasificación de los nutrientes
Macronutrientes: abundantes en alimentos (glúcidos, lípidos y proteínas)
Micronutrientes: vitaminas y minerales.
o
Principios inmediatos: gluci, lipi y prot
Oligoelementos: vitaminas y minerales
Agua: bebida o contenida en alimentos
Funciones de los nutrientes
Aporte de energía para el funcionamiento celular
Suministro de sustancias para la formación y crecimiento de tejidos
Regulación de múltiples procesos biológicos
Clasificación funcional de los alimentos
Alimentos energéicos: ricos en glúcidos y lípidos
Al. plásticos: ricos en proteínas
Al. reguladores: proporcionan, minerales y agua
Piramide alimentaria
Indica prioridades en la alimentación
Indica prioridades en la alimentación
Rueda de los alimentos