¿Qué es la bioquímica? Es la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Así como las reacciones químicas que sufren estos compuestos. (metabolismo). ¿Cuáles son las disciplinas relacionadas con la bioquímica? Microbiología, nutrición, química, biología.	¿Qué son las biomoléculas? Moléculas que constituyen a los seres vivos. Se clasifican en: carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos- compuestos carbonados que estructuran la vida. ácidos Nucleicos- tienen fósforo, todos están formados por C, H, O, N.
¿Cómo se clasifican las biomoléculas? • ORGANICAS: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos. • INORGÁNICAS: agua, O2, CO2, sales inorgánicas.	¿Qué es una proteína? Macro nutrimento, sus subunidades son los aminoácidos. Son considerados como el primer componente estructural.
¿Qué es un carbohidrato? Macro nutrimento formado por C, H, O, son la forma primaria de almacenamiento o consumo de energía. ¿Qué otros nombres reciben los carbohidratos? Azúcares o glúcidos. Porcentaje que representan los carbohidratos en una dieta: Representan un 50-60%. / lípidos: 30-35% / proteínas: 12-15%	¿Qué es un lípido? Compuestos insolubles en agua, se dividen en sólidos y líquidos. (Estructura hidrofóbica). Tipo de lípidos: triglicéridos (3 moléculas de glicerol). La bicapa lipídica constituye la base de todas las membranas celulares. (Compuesta principalmente de fosfolípidos.
¿Qué es un bioelemento? Son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. ¿Cuáles es la clasificación de los bioelementos? • PRIMARIOS: H, C, O, N (representan el 99.3%) • SECUNDARIOS: Ca, P, K, S, Na, CL, Mg, Fe (representan un 0.7%) • OLIGOELEMENTOS: Mn, I, Cu, Co, Zn, F, Mo, Se (trazos)	¿Qué es una molécula hidrofilica? Son moléculas formadas por moléculas de agua unidas por enlaces de hidrógeno, son relativamente solubles en agua. ¿Qué es una molécula hidrofóbica? Son aquellas moléculas que no forman interacciones favorables con moléculas de agua, son casi insolubles en agua.
¿Qué es pH? Es el valor de acidez o basicidad que una sustancia posee.	¿Qué es un carbohidrato simple? También conocidos como de rápida asimilación, son aquellos carbohidratos que carecen de vitaminas y minerales, como los dulces, galletas, chocolates. ¿Qué es un carbohidrato complejo? También conocidos como de lenta asimilación, como los cereales, verduras, frutas frescas, lácteos.
Ejemplo de monosacáridos (1-6) Gliceraldehido-triosa, ribosa-pentosa, desoxirribosa-pentosa, glucosa-hexosa, fructosa-hexosa, galactosa- hexosa. Ejemplos de disacáridos (2-unidos por enlaces glucosídicos). Maltosa/glucosa-glucosa, sacarosa/glucosa-fructosa, lactosa/glucosa-galactosa. Ejemplos de polisacáridos (polisacáridos de glucosa)(+ de 30). Almidón, glucógeno, celulosa, quitina (glucosa con nitrógeno).	En base al grupo funcional, cómo se clasifican los monosacáridos. Se clasifican en aldehídos (son aquellos que tienen el carbono doble localizado al principio al final)/ POLIHIDROXIALDEHIDO, y cetonas (tienen el grupo carbonilo en medio)/ POLIHIDROXICETONAS En base al número de átomos de carbono como se clasifican los monosacáridos. TRIOSAS (3), TETROSAS (4), PENTOSAS (5), HEXOSAS (6).
¿Cuáles son las principales funciones de los carbohidratos? Energéticas, forman parte de ADN y ARN, forman glucolípidos.	¿Cuál es la estructura de un grupo amino? NH2 ¿Cuál es la estructura de un grupo carboxilo? COOH ¿Cuál es la estructura base de un aminoácido? Grupo amino+ ácido carboxílico+ R
¿Qué es la glucólisis? Secuencia de reacciones que metabolizan una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato con la producción de 2 moléculas de ATP.	¿En qué parte de la célula se lleva a cabo la glucólisis?. Se lleva a cabo en el citoplasma. ¿Cuáles son las dos etapas de la glucólisis?. Fase 1: fase preparatoria o de inversión Fase 2: fase pago, beneficio o de recuperación
¿Qué productos se obtienen de la glucólisis en condiciones aeróbicas y anaeróbicas?. En condiciones ANAERÓBICAS: el piruvato se convierte en etanol (alcohol etílico) o en lactato (ácido láctico). En condiciones AERÓBICAS: el piruvato se convierte en acetil Co-A.	¿Qué es la gluconeogénesis? Es la síntesis nueva de glucosa a partir de precursores de 3 carbonos. (generación de nueva glucosa). La glucosa puede sintetizarse a partir de compuestos que no son carbohidratados, como el piruvato y lactato. La mayoría de enzimas para la gluconeogénesis se encuentran en el citosol.
¿Es opuesta a la glucólisis? No son opuestas ni contrarias, ya que hay 3 reacciones que no son iguales. En la GLUCÓLISIS: la glucosa se convierte en piruvato. En la GLUCONEOGÉNESIS: el piruvato se convierte en glucosa.	¿Por qué se lleva a cabo la gluconeogénesis? Se lleva acabo porque se agota la reserva de glucosa normal en el cuerpo.
¿Qué es anabolismo y catabolismo? Catabolismo: conjunto de reacciones degradativas, DEGRADACIÓN de MOLÉCULAS ORGÁNICAS COMPLEJAS en SUSTANCIAS más SIMPLES. Mediante las cuales se oxidan las biomoléculas con liberación de energía y poder reductor.	Anabolismo: conjunto de reacciones de biosíntesis que ocurren en la célula. Consumen energía y poder reductor. SUSTANCIAS más SIMPLES se COMBINAN para FORMAR MOLÉCULAS más COMPLEJAS.
¿Qué son los electrones?. Partícula elemental de carga negativa que junto con los protones y los neutrones forma a los átomos y a las moléculas. Pueden estar libres. Cuando una molécula los acepta se reduce, y al cederlos se oxida.	¿Qué es el ATP?. Molécula transportadora de energía por excelencia. ¿Qué es el NADH?. Molécula transportadora de electrones (reducida). Interviene en la respiración celular, aceptando los electrones provenientes del ciclo de Krebs y cediéndolos en a cadena transportadora de electrones mitocondrial.
¿Qué es la retro inhibición?. Es la estrategia de regulación enzimática en la que un producto de vía metabólica inhibe alguna de las primeras enzimas implicadas.	¿Qué es la energía?. Es la medida de trabajo que un sistema puede entregar. Es absorbida durante reacciones anabólicas o de reducción y liberada en reacciones catabólicas o de oxidación.
¿Qué es la fotosíntesis?. Proceso de biosíntesis, en el que la energía lumínica es transformada en química durante la síntesis de azúcares a partir de CO2 y agua.	¿Qué son las enzimas?. Catalizadores biológicos por excelencia. En su mayoría son de naturaleza protéica.
¿Qué es el ciclo de Krebs?. Es la vía de oxidación de la mayor parte de los carbohidratos, ácidos grasos y aminoácidos. También se le conoce como ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos.	¿Cómo funciona metabólicamente el ciclo de Krebs?. El ciclo funciona anfibólicamente , es decir, opera catabólica y anabólicamente. ¿ A partir de que molécula inicia el ciclo? a partir del acetil CO-A
¿Qué es la fosforilación oxidativa?. Es la vía de culminación del metabolismo productor de energía en el organismo Se produce la reducción de O2 y H2O gracias a los electrones cedidos por el NADH y por el FADH2.	¿En qué parte de la célula se lleva a cabo?. Se lleva a cabo en la mitocondria. ¿Qué produce la fosforilación oxidativa?. 38 moléculas de ATP.
los transportadores de electrones en la fosforilación oxidativa actúan en complejos multienzimáticos: • COMPLEJOS 1 Y 2: catalizan la transferencia de electrones a la ubiquinona a partir de donadores electrónicos diferentes: NADH y succinato correspondientemente.	• COMPLEJO 3: transporta electrones desde la ubiquinona al citocromo C. • COMPLEJO 4: completa la secuencia transfiriendo electrones desde el citocromo C al O2.
¿Qué es una ruta metabólica? Serie de reacciones consecutivas catalizadas por una enzima que produce compuestos intermedios y finalmente, un producto(s)	¿Qué es metabolismo? Totalidad de reacciones químicas que se producen en un organismo vivo
¿Qué son los ácidos nucleicos? Son compuestos orgánicos de elevado peso molecular, formados por C, H, O, N y P. Están representados por el ADN y ARN, son macromoléculas formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas nucleótidos. (Unidos por un enlace fosfodiéster).	Nucleótido: necesita llevar un fosfato + base + azúcar. Nucleósido: necesita llevar una base + azúcar.
¿Cuáles son las funciones de los ácidos nucleicos?. Papel en el metabolismo energético, mediadores fisiológicos, componentes de coenzimas. ¿Cómo se clasifican los aminoácidos comunes?. Se clasifican en función de las características químicas de sus cadenas laterales. (R).	.Menciona los tipos de cadenas laterales de los aminoácidos.  BÁSICA: son aquellos aminoácidos que tienen otro u otros grupos AMINO.  ÁCIDAS: son aquellos aminoácidos que tienen más de un grupo CARBOXILO.
 POLARES no CARGADAS: poseen cortas cadenas hidrocarbonadas en las que hay funciones polares (alcohol, tiol o amida) como por ejemplo: SERINA, TIROSINA, ARGININA.  no POLARES: aminoácidos cuyo resto R no es polar como: FENILALANINA, VALINA, TRIPTOFANO.	¿Cuales son las estructuras de las proteínas?  PRIMARIA: estructura lineal de los aminoácidos.  SECUNDARIA: enlaces entre aminoácidos por puentes de hidrógeno. Alfa-hélices y beta-plegadas.  TERCIARIA: estructura secundaria definida, estructura tridimensional.  CUATERNARIA: unión de diferentes monómeros o péptidos.
Principales funciones de las proteínas Estructural, enzimática, hormonal.	¿Qué es la exocitosis? Es el proceso mediante el cual se liberan las sustancias De 5´a 3´es la cadena codificadora, de 3´a 5´es la cadena molde
¿Qué es la exocitosis? Es el proceso mediante el cual se liberan las sustancias De 5´a 3´es la cadena codificadora, de 3´a 5´es la cadena molde	principal fuente de glucosa en hígado y músculo. Glucógeno.
BETA OXIDACIÓN: vía de oxidación de ácidos grasos a acetil Co-A y un ácido graso con Carbono -.	ENZIMA: son proteínas que actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas, están constituidas por más de 100 aa parte protéica (apoenzima) y componenete no protéico (cofactor), juntas forman la holoenzima.
EFECTO DE NUTRIENTES EN LA EXPRESIÓN DE GENES PROCARIONTES (BACTERIAS): los organismos unicelulares son capaces de ajustar su capacidad metabólica en respuesta a la variación en el suministro de nutrientes en el medio de cultivo.	EUCARIONTES: en un organismo multicelular, el control de la expresión genética difiere en muchos aspectos, comprende complejas interacciones horonales, neuronales y factores nutricionales. Los nutrientes tiene un rol importante en control de la expresión de genes. La respuesta a un estado de nutrientes en muchos casos, parece ser especifico para cada genotipo
EFECTO DE CARBOHIDRATOS SOBRE LA EXPRESIÓN DE LOS GENES  OBESIDAD: está asociada con disminución en niveles de RNAm por los neuropéptidos (proteína que funciona en el sistema nervioso), oxigénicos, NPY (neuropéptidos Y). En condiciones de hiperglucemia ( alta concentración de azúcar) hay un efecto de sobreexpresión del gen del angiotensinógeno hepático (AGT) , incrementándola aproximadamente 3 veces..	 GLUCOSA: monosacárido más abundante en la naturaleza. Combina los efectos relacionados con el metabolismo de la glucosa en sí y los efectos secundarios de las modificaciones hormonales dependientes de glucosa, principalmente la estimación de la secreción de insulina del páncreas y la inhibición de la secreción del glucagón hormona reguladora de la glucosa en sangre).
 En las células pancreáticas, la glucosa es el principal estímulo fisiológico para la regulación de la síntesis y secreción de la insulina.  En el hígado la glucosa, en presencia de insulina, induce la expresión de genes que codifica para los transportadores de glucosa y enzimas glicolíticas y reprime los genes de la vía de la gluconeogénesis, tales como el gen de la fosfo enolpiruvato carboxiquinosa).	REGULACIÓN EN LA EXPRESIÓN GENÉTICA POR GRASAS DIETETICA: Son fuente de energía y componentes de la membrana  Tiene efectos en la expresión de genes, dando lugar a cambios en el metabolismo, el crecimiento y la diferenciación celular.  Los efectos de la grasa de la dieta sobre la expresión genética, reflejan una respuesta adaptativa a los cambios en la cantidad y el tipo de grasa ingerida.  Los factores de transcripción son regulados por los ácidos grasos, incluyendo receptores activados por el proliferador de peroxisomas (degradación de grasas).
EFECTO DE LAS PROTEÍNAS SOBRE LA EXPRESIÓN GENÉTICA: Son esenciales para el crecimiento, para desarrollar inmunidad, mantenimiento del funcionamiento normal corporal y de la estructura, además de la reproducción.  La función de las proteínas no es solo a nivel macro, también funcionan en el nivel genético.  Varios genes responden a la cantidad de proteínas de la dieta, asi como a la calidad de las influencias en la expresión genética.	 Secreción de insulina se redujo, con dieta baja en cantidad de proteínas debido a la reducción de células beta.  Alimentación con dieta baja en proteínas incrementa la expresión PFK en los islotes del páncreas, y genera metabolismo defectuoso de la glucosa, adicionalmente da lugar a disminución de glucosa.
EFECTO DE MINERALES SOBRE LA EXPRESIÓN GENÉTICA:  Zinc es un elemento traza esencial con funciones de cofactor en un gran número de proteínas del metabolismo intermediario, rutas de secreción de hormonas y mecanismos de defensa.  Deficiencia de uno o más minerales en la dieta da lugar a funciones corporales dañadas.	EFECTO DE VITAMINAS SOBRE LA EXPRESIÓN GENÉTIICA: Vitaminas son micronutrientes necesarios en muy pequeña cantidad.  VITAMINA A: está involucrada en la expresión genética de PEPCK (fosfo enol piruvato quinosa), IGF (factor de crecimiento semejante a insulina).  BIOTINA: está involucrada en la síntesis de varias proteínas esenciales (enzimas) a nivel genético.  VITAMINA C: está involucrada en la expresión genética hepática.

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