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El crecimiento bacteriano depende de: (3)
Metabolismo bacteriano
Regulación:
División de la bacteria en 2 células hijas
En que consiste el metabolismo de la bacteria en el crecimiento bacteriano?
Que genera el material celular a partir de nutrientes simples
En que consiste la Regulación: el crecimiento bacteriano:
que modula los procesos
metabólicos y permite la síntesis coordinada
y eficiente de los componentes y estructuras
bacterianas
es el proceso donde los seres vivos toman del medio
donde habitan las sustancias químicas que necesitan para crecer.
La nutrición
Los nutrientes se requieren para dos objetivos:
• Fines energéticos (reacciones de mantenimiento)
• Fines biosintéticos (reacciones plásticas o anabolismo).
Por su alimentación se conocen bacterias llamadas: (6)
Bacterias autótrofa,
Bacterias heterótrofas,
Bacterias saprofitas,
Bacterias parásitas,
Bacterias simbióticas,
Bacterias de la fermentación.
Pueden fabricar sustancia orgánica a partir de la
energía de la luz del sol, pues poseen una sustancia parecida a la
clorofila, y de materia inorgánica, como las plantas.
Bacterias autótrofas
Son de color
verde azulado, por eso también se les llama cianofíceas.
Bacterias autótrofas
Viven a partir de sustancias fabricadas por
otros seres vivos, tal como hacen los animales.
Bacterias heterótrofas
se alimentan
de sustancias en descomposición.
Bacterias saprofitas
Tienen una gran importancia en la
naturaleza, ellas realizan la
putrefacción de los restos de otros
seres vivos.
Bacterias saprofitas
viven a costa de otro organismo, causando
numerosas enfermedades
(meningitis, tétanos, lepra).
Bacterias parásitas
se asocian con
otros organismos intercambiando
funciones necesarias para la vida.
Bacterias simbióticas
Algunas viven en el aparato vivo de los
rumiantes y les ayudan a digerir la
celulosa.
Bacterias simbióticas
Viven en las raíces de las
plantas y les consiguen nutrientes.
Bacterias simbióticas
transforman sustancias orgánicas por
medio de un proceso llamado
fermentación. Así se obtiene el queso y
el yogur de la leche o el vino del mosto
de uva.
Bacterias de la fermentación
Según su fuente de energía las bacterias reciben el nombre de: 4
bacterias quimioheterótrofas,
bacterias quimioautótrofas,
bacterias fotoautótrofas,
bacterias fotoheterótrofas,
utilizan un
compuesto químico como fuente de carbono, y a
su vez, este mismo compuesto es la fuente de
energía.
bacterias quimioheterótrofas
La mayor parte de las bacterias
cultivadas en laboratorios y las bacterias
patógenas son de este grupo.
bacterias quimioheterótrofas
utilizan compuestos inorgánicos reducidos como fuente de energía y el CO2 como fuente de carbono.
Como por ejemplo, Nitrobacter, Thiobacillus.
bacterias quimioautótrofas
Ejemplos de bacterias quimioautótrofas 2
Nitrobacter, Thiobacillus.
utilizan la luz como fuente de energía y el CO2
como fuente de carbono. Bacterias
purpureas.
bacterias fotoautótrofas
utilizan la luz como fuente de energía
y biomoléculas como fuente de
carbono.
bacterias fotoheterótrofas
Son Ejemplos de bacterias fotoheterótrofas 2
Rodospirillum y Cloroflexus.
Las bacterias, por su consumo de Oxígeno se les conoce como: (5)
Aerobias
Anaerobias
Anaerobios estrictos
Anaerobios aerotolerantes
Anaerobios facultativos
son aquellas que
necesitan oxígeno para su
metabolismo.
Bacterias aerobias
Realizan la oxidación
de la materia orgánica en presencia
de oxígeno molecular, es decir,
realizan la respiración celular.
Bacterias aerobias
Son aquellos que pueden
crecer en ausencia de oxígeno, debido
a que pueden usar aceptores finales
distintos del oxígeno, o porque
poseen metabolismo estrictamente
fermentativo.
Anaerobios:
El oxígeno les
resulta tóxico y no pueden eliminar
los productos nocivos resultantes del
oxígeno.
Anaerobios estrictos
Ejemplos de bacterias Anaerobios estrictos
Las especies de
Clostridium, y las arqueas
metanogénicas
Son anaerobios,
pero soportan el oxígeno debido a que
poseen enzimas detoxificadores.
Anaerobios aerotolerantes
Son ejemplos de Bacterias aerotolerantes 3
Streptococcus, Leuconostoc,
Lactobacillus
También se les llama
anaerobios indiferentes.
Anaerobios aerotolerantes
Pueden realizar
metabolismo energético aerobio o
anaerobio, dependiendo del ambiente y la
disponibilidad de aceptores finales de
electrones.
Anaerobios facultativos
Son ejemplos de Anaerobios facultativos:
las enterobacterias
como E. coli.
El Transportar sustancias hacia la célula microbiana y organizarlas en su interior Es un ejemplo de:
Como La célula microbiana utiliza la energía química
La Sintetizar grandes moléculas a partir
de otras más pequeñas y El trabajo mecánico de las célula microbianas. son ejemplos de:
Como La célula microbiana utiliza la energía química
Sacar las sustancias de desecho de la célula microbiana o para realizar la secreción es un ejemplo de:
Como La célula microbiana utiliza la energía química
La célula microbiana obtiene su energía de dos
maneras:
• Degradando compuestos y liberando su
energía.

• Almacenando la energía lumínica del sol
mediante el proceso de fotosíntesis.
Obtienen energía para sintetizar
compuestos orgánicos del
desdoblamiento de otros compuestos
orgánicos preexistentes.
NO FOTOSINTÉTICOS
Forman compuestos orgánicos
durante la fotosíntesis
FOTOSINTÉTICOS
No hay ganancia en la cantidad total de
compuestos orgánicos.
Transforman biomasa.
NO FOTOSINTÉTICOS
Utilizan energía procedente de la luz
Aumentan la cantidad total de
compuestos orgánicos. Sintetizan
biomasa.
FOTOSINTÉTICOS
No necesitan nutrientes orgánicos porque utilizan bióxido de
carbono para producir sus nutrientes
LAS BACTERIAS QUIMIOSINTÉTICAS:
Obtienen la energía de la oxidación de compuestos inorgánicos
como hidrógeno molecular, amoníaco, nitrito, tiosulfato, etc.
Los electrones resultantes entran en la cadena respiratoria con
producción de ATP.
LAS BACTERIAS QUIMIOSINTÉTICAS:
Todas las bacterias necesitan captar elementos químicos, que según las
cantidades en que son requeridos se clasifican en:
Macro nutrientes:
C H O N P S K Mg Ca Fe<br />
Todas las bacterias necesitan captar elementos químicos, que según las
cantidades en que son requeridos se clasifican en:
Micro nutrientes (tranzas):
Mn Co Cu Zn Mo Ni
Es el principal constituyente del protiplasma bacteriano
El agua
El agua es el medio universal donde ocurren:
Las reacciones reacciones biológicas;
El agua se puede adquirir de las siguientes maneras (2)
endógena (procedente de oxido-reducciones)

exógena (la mayoría) procedente del medio, y que difunde a través de las
membranas.
Fórmula del potencial de agua
aw=Ps/Pw
Nomenclaturas Ps Pw
Donde Ps es la presión parcial de vapor de agua en la solución problema
y
PW es la
presión parcial de vapor del agua destilada.
Las bacterias tienen vapor de aw normalmente entre
0.90 y 0.99
aw en bacterias que viven en sangre y fluidos:
0.995
aw en bacterias marinas. Vidrio, Pseudomona
0.980
aw en microorganismos xer&oacute;filos
En torno a 0.75
En las condiciones para el crecimiento microbiano, los nutrientes son:
4
agua
fuente de energía
fuentes de C, N, otros
elementos
micronutrientes, factores de
crecimiento
En las condiciones para el crecimiento microbiano, llas condiciones del cultivoincluyen:
4
temperatura
pH
luz
aireación
actividad de agua
potencial redox
son compuestos orgánicos que se necesitan en muy pequeñas
cantidades y sólo por algunas células.
Los factores de crecimiento
Los factores de crecimiento son
vitaminas, aminoácidos, purinas y pirimidinas.
Son los factores de crecimiento que se necesitan con mayor frecuencia (funcionan formando parte de coenzimas)
Las vitaminas
Las principales vitaminas requeridas por los microorganismos son:
tiamina (vitamina B1)
biotina,
piridoxina (vitamina B6) y
covalamina (vitamina B12)
Factores del crecimiento bacteriano:
Temperatura
pH
Medio de cultivo
Inócul0
Temperaturas m/op/M ejemplo de psicrofilos:
0/15/20 Bacterias oce&aacute;nicas
Temperaturas m/op/M ejemplo de psicrotofos
0/20-30/35 Bacterias deterioro de alimentos, refrigerado.
Temperaturas m/op/M ejemplo de Mesofilo
15-20/20-45/45 mayor&iacute;a de bacterias pat&oacute;genas
Temperaturas m/op/M ejemplo de termofilas
45/55-65/superior a 65 bacterias, hongos y Algas
Temperaturas m/op/M ejemplo de hipertermofilos
55/80-113/113 bacterias aisladas del sue&ntilde;o marino
Clasificaci&oacute;n de los microorganismos seg&uacute;n su pH &oacute;ptimo (3)
Neutrofilo
Acidófilo:
Basófilo:
pH óptimo 7 Ej.:
bacterias patógenas humanas y
animales son características de
microorganismo Neutrófilo
pH óptimo  7 - Suelos y
aguas ricas en carbonatos son características de
microorganismo Basófilo:
pH óptimo  7 - Ej.:
muchas de las arqueobacterias y
hongos. son características de
microorganismo Acidófilo:
Fases del crecimiento de un microorganismo en medio de cultivo l&iacute;quido (4)
Fase de latencia
Fase exponencial
Fase estacionaria
Fase de muerte
❖Introducción de microorganismos a un medio de
cultivo.
❖No hay división celular inmediata.
❖Están replicando su DNA.
❖No hay incremento de la población.
Son características de:
Fase de latencia (lag)
❖La célula está sintetizando nuevos componentes.
❖Depende de la juventud de las células, del medio en
que se cultivan o traspasan, etc.
❖Aproximadamente 4 horas.
Fase de latencia (lag)
✓Los microorganismos crecen y se
dividen hasta su nivel máximo.
✓Después de 6 horas.
Son caracteristicas de:
Fase exponencial o logarítmica
✓La población es uniforme,
química y fisiológicamente.
✓En esta fase se realizan los
estudios bioquímicos y
fisiológicos de las colonias.
Fase exponencial o logarítmica
➢Se llega a una concentración de 109
células por ml.
➢El número total de microorganismos
viables permanece constante.
Son características de:
Fase estacionaria
➢Existe una limitación de los nutrientes.
➢Algunas bacterias responden con
cambios como: formación de
endosporas, reducción de tamaño.
➢Las bacterias se vuelven más
resistentes.
Son características de:
Fase estacionaria
❖Disminución del número de
células viables.
❖Producto de que no existe
multiplicación celular.
❖Esta fase es logarítmica,
producida en condiciones de
laboratorio.
son caracteristicas de
Fase de muerte
consiste
en un gel o una solución que
cuenta con los nutrientes
necesarios para permitir (bajo
condiciones favorables de pH
y temperatura) el crecimiento
de virus, microorganismos,
células o incluso pequeñas
plantas.
MEDIOS DE
CULTIVO
CONDICIONES GENERALES PARA LOS

MEDIOS DE CULTIVOS
1-4
-DIPONIBILIDAD DE NUTRIENTES ADECUADOS
-CONSISTENCIA ADECUADA DEL MEDIO
-PRESENCIA O AUSENCIA DE OXIGENO Y OTROS GASES
CONDICIONES GENERALES PARA LOS

MEDIOS DE CULTIVOS
5-8
-LUZ AMBIENTAL
-pH
-TEMPERATURA
-ESTERILIDAD DEL MEDIO