técnicas muestra liq o sólida a medio líquido	se toma la muestra con el asa esterilizada en llama, se vuelca en el tubo, se vuelve a esterilizar el asa y se mezcla el material sembrado, haciendo girar el tubo entre las manos
técnica muestra sólida a medio sólido por estría	se toma la muestra con el asa en anillo, se introduce en el tubo con el medio solidificado y se siembra en movimientos zigzag, desde el fondo del tubo hacia arriba en toda la superficie del medio
técnica muestra sólida a medio sólido por picadura	con el asa de aguja la introducimos en el seno del medio por punción. se retira el asa por el mismo recorrido de entrada y se tapa el tubo
técnicas muestras líquida a medio sólido por agar volcado	se coloca 1-2ml de la muestra de la caja petri estéril, se vuelca el medio fundido y tibio, ambos se mezclan con movimientos lentos y se deja solidificar
tinción de gram	detecta la presencia de microorganismos
gram procedimiento	1-cristal Violeta para teñir los microorganismos 2-lugol fija el color de gram+ 3-alcohol elimina el color de las Gram- 4-fucsina tiñe las Gram- de color rosa
requerimiento de oxígeno	favorece o inhibe el crecimiento, tiene un Rango
m.o anaeróbicos estrictos	solo crecen sin oxígeno
m.o anaerobios facultativos	crecen con o sin oxígeno, pero toleran poco
m.o aerobios	necesito un oxígeno para desarrollarse
microbiologia	estudia los microorganismos y su función. también la diversidad y evolución de las células microbianas, cómo surgieron los m.o y por qué. abarca la ecología
objetivo microbiología	comprender las actividades perjudiciales de los m.o, diseñar la manera de aumentar los beneficios y reducir o eliminar los daños
bacterias	son organismos unicelulares de pequeño tamaño. las de forma de esfera se les llama cocos y a los que son alargados bacilos
reproducción bacterias	se reproducen por fisión binaria, es decir la batería se larga y luego se divide en dos bacterias hijas idénticas a la original
hongo	viven en lugares húmedos con materia orgánica en descomposición en ausencia de luz (forman microtoxinas) se desarrollan como levaduras cuando crecen a los 37°C y como hongos a los 25°C
levaduras	son organismos unicelulares y se diferencian de las bacterias porque las células son más grandes y pueden tener formas variadas. se reproducen fundamentalmente por gemación asexual. una yema se forma a partir de la levadura original y si las condiciones son adecuadas se desprende para formar una nueva levadura
aislamiento	separar un tipo de microorganismo a partir de una población heterogénea de microorganismos. tiene como objetivo obtener colonias bien separadas para conseguir un cultivo puro
esterilización	es la destrucción de M.O para que al M.O no contamine
esterilización calor directo flameado	se someten a llama de mechero los utensilios a utilizar (ansas, agujas, espátulas, tubos de ensayo, cuello de balones, de matraces)
esterilización vapor saturado a presion	se usa autoclave, que eleva a 1-2atm sobre lo normal, 121-135°C de ebullición de agua. el vapor saturado a presion y a alta temperatura se difunde por osmosis entre la membrana de la espora coagulando protoplasma.
medio de cultivo	conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros componentes que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de M.O
medio de cultivo líquido (tubo)	caldos. contienen los nutrientes disueltos en agua. aceleran el desarrollo microbiano. obtienen suspensiones con elevado n° de M.O
medio de cultivo sólido (caja petri)	líquido con agente solidificantes (agar, gelatina). aislamiento y mantenimiento de M.O en laboratorio. obtención de cultivos puros
siembra	es introducir artificialmente una porción de muestra en un medio adecuado, para iniciar un cultivo microbiano, para su desarrollo y multiplicación
moho	hongo pequeño apariencia algodonosa del micelio vegetativo, crecen mejor en condiciones cálidas, humedas y mojadas (se propaga y reproduce mediante esporas) constituidos por hifas (conjunto micelio) . estas son de dos clases sumergidas o de crecimiento externo
factores que afectan la actividad microbiana 1	nutrientes: los microorganismos exigen alimentos en calidad y cantidad para desarrollarse macronutrientes: del carbono obtienen la energía y para elaborar enzimas del nitrógeno micronutrientes: sales orgánicas (Na, Mn y K), metabolismo unicelular, intervienen en catálisis
factores que afectan la actividad microbiana2	humedad: se necesita H2O para el desarrollo microbiano, por este vínculo los microorganismos obtienen alimentos y eliminan desechos, los mohos y levaduras requieren menos
factores que afectan la actividad microbiana 3	temperatura: es un factor importante la mínima de temperatura es 34°C y la máxima 100°C. para cada M.O hay una temperatura mínima a la cual debajo de esa no se produce desarrollo, optima con crecimiento rápido y máxima por encima de la cual no se preocupe desarrollo Psicrófilos: 15°C (0°C – 20°C) Mesófilos: 37°C (15 - 45°C) Termófilos: 60°C (45 – 80°C) Hipertermófilos: 90°C (T > 80°C)
campana duran	Tubo de ensayo para la recuperación de gas en bacteriología que se coloca boca abajo dentro de un tubo de ensayo más grande y permite ver si hay burbujas de aire atrapadas que han generado los microorganismos.

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