Oligoelemento (con ejemplos)	Bioelementos que se encuentran en proporciones inferiores al 0,1%. Ejemplos: hierro en la hemoglobina, cobre en la hemocianina; flúor en el esmalte dental
Biomoléculas	Moléculas que forman parte de los seres vivos. Pueden ser inorgánicas como el agua y las sales minerales y orgánicas como glúcidos, lípidos, proteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
Ósmosis	Paso de agua de un medio más diluido a un medio más concentrado a través de membranas semipermeables hasta igualar las concentraciones (o presiones osmóticas) en el equilibrio osmótico.
Carbono asimétrico	Carbono que tiene los cuatro enlaces formados por radicales diferentes. Repercusión: presencia de estereoisómeros.
Aldosa	Monosacárido cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. La aldosa más simple es el gliceraldehído, que tiene solo tres átomos de carbono.
Cetosa	Monosacárido con un grupo cetona por molécula. La dihidroxiacetona, de tres átomos de carbono, es la cetosa más simple y el único glúcido que no tiene ningún carbono asimétrico.
Ácido graso	Cadenas hidrocarbonadas de tipo alifático, con un número par de carbonos, el último de los cuales constituye un grupo carboxilo. Es un lípido.
Ácido graso saturado	Ácidos grasos que no presentan dobles enlaces entre los carbonos de la cadena hidrocarbonada.
Ácido graso monoinsaturado	Ácidos grasos que contienen un doble enlace entre dos de los carbonos de su cadena hidrocarbonada.
Ácido graso poliinsaturado	Ácidos grasos que contienen varios dobles enlaces entre los carbonos de su cadena hidrocarbonada.
Desnaturalización de proteínas	Pérdida de las estructuras de orden superior de las proteínas (estructura secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero sin ninguna estructura tridimensional fija ni funcionalidad.
Enzima	Biocatalizadores que disminuyen la energía de activación y aumentan la velocidad de las reacciones químicas. Todos los enzimas, excepto los ribozimas, son proteínas globulares No se consumen durante la reacción.
Centro activo	Lugar por el que un enzima se une específicamente al sustrato.
Coenzima	Parte no proteica de un holoenzima que actúa como transportador de grupos químicos.
Holoenzima	Tipo de enzima constituido por una fracción proteica llamada apoenzima y una no proteica llamada cofactor.
Cofactor	Parte no proteica de un holoenzima. Puede ser de naturaleza inorgánica como son los iones o de naturaleza orgánica como son los coenzimas.
Temperatura óptima de una enzima	Es la temperatura a la que una enzima alcanza su velocidad máxima.
pH óptimo de una enzima	pH al que un enzima alcanza su velocidad máxima.
ATP	ATP o adenosín trifosfato es un nucleótido que desempeña un papel como molécula energética en el metabolismo celular.
Ciclo celular o vital	Periodo de tiempo que va desde que una célula se forma hasta que se divide y genera otras células nuevas.
Mitosis	Proceso mediante el cual de una célula con 2n cromosomas se obtienen dos células hijas con 2n cromosomas. Se produce en todas las células somáticas.
Entrecruzamiento	crossing-over o sobrecruzamiento,Intercambio de material genético entre cromosomas homólogos. Ocurre en la Profase I de la meiosis y da lugar a variabilidad genética entre los individuos obteniendo gametos diferentes.
Cromatina	Filamentos de ADN en distintos grados de condensación y asociados a histonas formando una sucesión de nucleosomas.
Cromátida	Estructura en forma de barra formada por la condensación del ADN y que se encuentra unida por el centrómero a su cromátida hermana durante la división nuclear celular.
Centrómero	Estrechamiento de una cromátida que separa los dos brazos.
Metabolismo	Conjunto de todas las transformaciones químicas que se producen en el interior de las células y que conducen a la transformación de unas moléculas en otras con el objetivo es obtener materia y energía para realizar las tres funciones vitales (nutrición, relación y reproducción).
Anabolismo	Conjunto de reacciones de síntesis de moléculas sencillas a complejas con consumo de energía
Catabolismo	Conjunto de reacciones de degradación de moléculas complejas a sencillas con desprendimiento de energía.
Fermentación	Proceso catabólico en el que no interviene la cadena respiratoria, a diferencia de la respiración. Es un proceso anaeróbico, el aceptor final de electrones es un compuesto orgánico y la síntesis de ATP ocurre a nivel de sustrato.
Fermentación láctica	Proceso de fermentación en el que se forma ácido láctico a partir de la degradación del ácido pirúvico.
Fermentación alcohólica	Proceso de fermentación en el que se forma etanol y dióxido de carbono a partir de la degradación del ácido pirúvico.
Respiración celular	Proceso catabólico en el que interviene la cadena transportadora de electrones, lo que permite que la materia orgánica inicial se transforme en compuestos inorgánicos.
Cromosomas homólogos	Pareja de cromosomas que contienen los genes que regulan un mismo grupo de caracteres. Cada uno procede de un progenitor distinto.
Gen	Segmento de ADN que contiene información para un determinado carácter.
Intrón	Fragmentos de ADN de los genes eucariotas que no son transcritos a ARN.
Locus	Lugar que ocupa un gen en un cromosoma.
Haploide	Organismo en cuya dotación genética existe un solo gen para cada carácter, ya que existe una copia única de cada cromosoma.
Diploide	Organismo o célula en cuya dotación genética existen dos genes para cada carácter, ya que existen dos juegos de cromosomas (cada uno con una copia del gen).
Cariotipo	Conjunto de cromosomas de un individuo.
Código genético	Correspondencia entre los tripletes de nucleótidos del ARNm y los aminoácidos que forman las proteínas. Se trata de un código universal, es decir la correspondencia es la misma en todos los seres vivos.
Codón	Triplete de bases nitrogenadas del ARNm, que contiene la información necesaria para añadir un aminoácido a la cadena polipeptídica durante el proceso de biosíntesis proteica.
Alelo	Cada una de las formas alternativas de un gen.
Genotipo	Conjunto de genes de un individuo.
Fenotipo	Manifestación del genotipo, genotipo + ambiente.
Homocigótico o raza pura	Individuo que posee ambos alelos iguales para un gen determinado.
Heterocigótico	Individuo que posee alelos diferentes o híbridos para un gen determinado.
Herencia ligada al sexo	Herencia que va ligada al cromosoma “x” o “y”.
Herencia intermedia	Herencia en la cual el fenotipo heterocigoto para un gen es intermedio (o nuevo) entre el fenotipo de los dos homocigotos (homocigoto para alelos dominantes y homocigoto para genes recesivos).
Herencia codominante	Herencia en la cual los alelos no presentan una dominancia completa de forma que los híbridos muestran un fenotipo intermedio entre las dos razas puras.
Mutación	Alteración al azar del material genético.
Microorganismo	Seres vivos de tamaño microscópico (es necesario utilizar el microscopio óptico o electrónico para observarlos). Pueden ser unicelulares o pluricelulares, procariotas o eucariotas, autótrofos o heterótrofos.
Retrotranscripción (o Transcripción Inversa).	Proceso por el cual el ARN vírico es transcrito a ADN para poder integrarse al ADN de la célula hospedadora. Ej. VIH.
Biotecnología	Conjunto de procesos tecnológicos que utilizan organismos vivos, sus capacidades metabólicas o sus derivados para generar productos de interés para el hombre o solucionar problemas medioambientales.
Biotecnología microbiana	Conjunto de procesos industriales que utilizan microorganismos como base para obtener productos de utilidad para las personas, como medicamentos o alimentos. Los microorganismos deben tener un crecimiento rápido, resistir el cultivo a gran escala y una producción en gran cantidad y en el menor tiempo posible.
Biorremediación	Rama de la biotecnología ambiental que aprovecha la diversidad de los organismos y su potencial metabólico para el tratamiento de residuos o la eliminación de contaminantes orgánicos o inorgánicos.
Ingeniería genética	Tecnología que permite alterar secuencias de ADN produciendo versiones modificadas de los genes, los cuales se pueden reinsertar en células u organismos.
Enzima de restricción	Una enzima de restricción (o endonucleasa de restricción) es aquella que puede reconocer una secuencia determinada de nucleótidos (SITIO DE RESTRICCIÓN) dentro de una molécula de ADN y cortar el ADN en ese punto en concreto. El corte es consecuencia de la hidrólisis del enlace fosfodiéster que une entre sí dos nucleótidos de la hebra de ADN. Se utilizan para producir moléculas de ADN recombinante.
Organismo modificado genéticamente	Organismo cuyo material genético ha sido alterado usando técnicas de ingeniería genética.
ADN recombinante	Molécula de ADN diseñada y sintetizada de manera artificial in vitro en la que se unen diferentes secuencias de ADN provenientes de dos organismos distintos
Animal transgénico	Animales a los que se les ha modificado artificialmente su material genético. Normalmente consiste en animales a los que se ha incluido un gen de otra especie en su genoma. En ocasiones, también se incluye a los animales knock-out dentro de los animales transgénicos. A estos últimos se les ha inhibido la expresión de un gen.
Terapia génica	Proceso por el cual se inserta material genético en células afectadas con el fin de reemplazar genes defectuosos y corregir el daño causado en el organismo, o dotar a las células de una nueva función que cubra las deficiencias en un determinado tejido. En definitiva, trata de eliminar las causas de la enfermedad para reducir o eliminar los síntomas.
Inmunidad natural activa	Inmunidad lograda por la actuación de los propios mecanismos inmunológicos del animal al exponerse a una invasión microbiana y vencerla mediante la producción de anticuerpos específicos contra dicho microbio.
Inmunidad natural pasiva	Inmunidad en la que los anticuerpos no son producidos por el propio individuo sino adquiridos del exterior. Por ejemplo, el feto de los mamíferos adquiere los anticuerpos a través de la placenta o por la leche materna.
Respuesta inmunitaria primaria	Se produce en el primer contacto con el antígeno y al cabo de varios días empiezan a aparecer anticuerpos del tipo IgM e IgG. Tras varias semanas estas Ig son casi imperceptibles en sangre.
Respuesta inmunitaria secundaria	Se produce cuando el sistema inmunitario detecta por segunda vez la presencia del mismo antígeno. La respuesta es más rápida que la primaria y la aparición de anticuerpos IgG es en mayor cantidad, su persistencia en sangre es mayor y produce memoria.
Antígeno	Sustancia capaz de desencadenar una respuesta inmunitaria.
Anticuerpo	Proteínas globulares (inmunoglobulinas) producidas por linfocitos B para unirse a antígenos específicos y bloquearlos.
Linfocitos	Los linfocitos son un tipo de leucocitos. Reconocen los antígenos de manera específica y responden contra ellos, por lo que constituyen los mediadores de la inmunidad humoral y celular.
Linfocito B	Células responsables de la inmunidad humoral. Se forman en la médula ósea y producen anticuerpos libres.
Linfocito T	Células responsables de la inmunidad celular. Maduran en el Timo y no producen anticuerpos libres.
Células plasmáticas	Únicas células capaces de producir anticuerpos contra un antígeno específico. Formadas por diferenciación a partir de linfocitos B tras su activación.
Suero	Tratamiento curativo de inmunidad pasiva con una duración limitada. Se le proporciona a un paciente aquejado de una enfermedad infecciosa anticuerpos específicos para los antígenos que produce la enfermedad.
Vacuna	Método preventivo de inmunidad activa. Se inyecta un microorganismo atenuado o muerto y se producen anticuerpos específicos para ese antígeno.
Trasplante	Procedimiento médico que permite sustituir determinados órganos o tejidos enfermos de una persona por los de otra. El que recibe se llama receptor y el que dona, donante.
Rechazo a un trasplante	Conjunto de fenómenos en la persona receptora de un transplante que pueden conducir a que el injerto u órgano trasplantado sea rechazado. La causa del rechazo es la puesta en marcha del sistema inmunológico del receptor al reconocer las moléculas del injerto u órgano trasplantado como extrañas. Está determinado con la relación genética entre el donante y el receptor.
Inmunodeficiencia	Incapacidad de desarrollar una respuesta inmunitaria adecuada ante la presencia de antígenos extraños, con lo que estos no son eliminados correctamente.
Reacción de hipersensibilidad o alergia	Reacción excesiva del sistema inmunitario de un animal ante la exposición a un antígeno inocuo o poco peligroso. Comúnmente conocida como alergia.
Autoinmunidad	Situación anómala en la cual el sistema inmunológico fabrica anticuerpos contra elementos del propio organismo, al ser incapaz de distinguirlos de los elementos extraños. Produce enfermedades llamadas autoinmunes, como la psoriasis o la esclerosis múltiple

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