qué es un frigorífico	una instalación que permite almacenar alimentos para alargar su vida útil generando ambientes fríos, donde así disminuye la velocidad de las reacciones para evitar el deterioro de los productos y disminuyendo la actividad del agua en el caso de la congelación.
qué debe considera el diseño de los frigorífico	la producción de bajas temperaturas a la vez evitando la ganancia de calor de los alrededores o sea evitando pérdidas de frío
qué debe de considerar un frigorífico respecto a la arquitectura de su diseño. aún nivel basico	la forma más simple de hacerlo es en forma de paralelepípedo sin ventanas de color blanco claro de un solo nivel
qué otras características no básicas se le puede añadir a un frigorífico respecto a su diseño	Aislante en todos sus alrededores. En la parte inferior sobre el aislante mencionado se añade loza y debajo del aislante mencionado otro aislante más grueso. todos los alrededores a excepción del piso rodeados por una cubierta exterior separada del aislante
qué tipo de diseño puede existir dentro de un frigorífico en relación a la distribución de cámaras	además de las oficinas se puede distribuir de manera que la congeladora puede quedar entre dos frigoríficos para para evitar la pérdida de calor es del lugar que necesitamos que todo sí o sí quede congelado.	cámaras se refiere a habitaciones
qué materiales aislantes deben existir para un frigorífico	lo ideal es que hay un suelo un panel tipo sándwich una barrera de vapor una aislamiento una capa impermeabilizante y una losa de hormigón armado
de los materiales de aislamiento mostrados cuál es el mejor y el peor que hay	el mejor es el poliuretano y el peor es la espuma de vidrio. esto debido a la cantidad de centímetros que necesitan a más cantidad de necesidad de baja temperatura
qué tipo de paredes interiores son mejor para evitar la conductividad térmica	El peor de todos es el hormigón y el mejor es el ladrillo hueco
cómo funciona la concentración por congelación	soluciones se congelan y el hielo se separa de la solución concentrada por centrifugación o otro método
cómo se ocupa la congelación en una etapa de la dehidratación	agua se elimina por sublimación del hielo. osea liofilización, sustancia se congela y luego se seca el vacío
qué es la sublimación	transición de una sustancia directamente del estado sólido al estado gaseoso
cuáles son las características principales del agua	es una molécula de carga neta cero es un dipolo forma puentes de hidrógeno en estado líquido forma una extensa red mantenida por enlaces por puente de hidrógeno que continuamente están reorganizando
qué ocurre molecularmente y químicamente cuando el agua pasa de hielo a líquido	los puentes de hidrógeno se rompen y el calor necesario para ello se extrae del entorno
qué ocurre cuando el agua líquida se transforma a hielo	libera calor
Por qué el punto de ebullición del agua es mucho más elevado que otros compuestos líquidos	debido a que se deben romper los puentes de hidrógeno para pasar un estado gaseoso
todos los sólidos son cristales. verdadero o falso definir qué es un cristal	falso un sólido es un cristal cuando sus moléculas adoptan un arreglo geométrico, definido y repetitivo con enlaces de corta distancia que mantienen la integridad
cuál es el tipo de hielo más común. indicar cuántos tipos de hielo existen	existen 10 tipos de hielo con distinta cristalografía el más común es el hexagonal las otras formas requieren de condiciones extremas de presión
el hielo es un cristal verdadero o falso	verdadero porque adopta un arreglo geométrico definido y repetitivo es un sólido cristalino
Por qué el hielo de agua flota en el agua líquida	porque el primero tiene una densidad menor que el segundo
según el diagrama de fases el punto de fusión disminuye con.....	la presión
sinónimo de cristalización	congelación
qué es la fusión	transición de un estado sólido a uno líquido
qué eventos son necesarios para la cristalización	la nucleación y el crecimiento de cristal
qué es la nucleación en la cristalización	ensamblado de un número de moléculas suficientes para alcanzar un núcleo que tiene que ser mayor o igual a un radio crítico para el posterior crecimiento del cristal	no sucede sin un previo sub enfriamiento, (o sea bajo el punto de fusión del agua)

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