QUE ES ESTADO NUTRICIONAL	REFLEJO DEL ESTADO DE SALUD; SITUACION EN LA QUE SE ENCUENTRA UNA PERSONA EN RELACION CON LA INGESTA Y ADAPTACIONES FISIOLOGICAS.
QUE ES EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL	ACCION DE ESTUMAR APRECIAR Y CALCULAR LA CONDICION EN LA QUE SE ENCUENTRA UN INDIVIDUO NUTRICIONALMENTE
CUALES SON LOS PASOS DEL EXAMEN NUTRICIONAL	1 REVISAR LOS DATOS RECOLECTADOS PARA IDENTIFICAR FACTORES QUE AFECTEN EL ESTADO NUTRICIONAL Y DE SALUD 2. AGRUPAR DATOS Y ELEMENOS INDIVIDUALES PARA IDENTIFICAR EL DIAGNOSTICO 3. IDENTIFICAR LOS ESTANDARES MEDIANTE LOS CUALES SERAN COMPARADOS LOS DATOS OBTENIDOS
CUAL ES EL PROPOSITO DEL DIAGNOSICO NUTRICIONAL	IDENTIFICAE Y DSCRIBIR UN PROBLEMA NUTRICIONAL ESPECIFICO QUE PUEDA SER RESUELTO O MEJORADO A TRAVES DE UNA INTERVENCION NUTRICIONAL POR UN PROFESIONAL DEL AREA
QUE ES VALORACION NUTRICIONAL	AQUELLA QUE PERMITE DETERMINAR EL ESTADO DE NUTRICION DE UN INDIVIDUO, VALORAR LAS NECESIDADES O REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y PRONOSTICAR LOS POSIBLES RIEGOS DE SALUD QUE PUEDA PRESENTAR EN RELACION CON SU ESTADO NUTRICIONAL
DESCRIBE LOS INDICADORES	A; EVALUA LA COMPOSICION CORPORAL B; EVALUA LA UTILIZACION DE NUTRIMENTOS C; MANIFESTACIONES CLINICAS DE EXCESOS Y DEFICIENCIAS D; EVALUA EL CONSUMO DE ALIMENTOS Y HABITOS
QUE SON LOS INDICADORES INDIRECTOS DEL ESTADO NUTRICIO	FACTORES QUE NO INFLUYEN DIRECTAMENTE EN EL PROCESO DE ALIMENTACION, PERO PUEDEN AFECTAR POSITIVA O NEGATIVAMENTE EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE UN INDIVIDUO, ESTAN VINCULADOS CON LA ADQUISICION, PREPARACION Y CONSUMO DE ALIMENTOS.
BENEFICIOS DE LA EVALUACION	- VALORA LA SITUACION DEL PACIENTE - IDENTIFICA LOS PROBLEMAS QUE AFECTAN O PODRIAN AFECTAR EL ESTADO DE NUTRICION - HACER UN JUICIO CLINICO PARA DETERMINAR LA ESTRATEGIA DE APOYO ADECUADA
QUE ES LA HISTORIA CLINICA NUTRIOLOGICA	CONJUNTO DE DOCUMENTOS Y HERRAMIENTAS QUE PERMITEN REUNIR INFORMACION MEDIANTE UNA ENTREVISTA CON EL PACIENTE Y EN CASO NECESARIO CON SUS FAMILIARES
EN QUE NORMAS SE BASA LA HISTORIA CLINICA NUTRICIONAL	NO HAY LINEAMIENTOS OFICIALES RESPECTO A LA HISTORIA CLINICA NUTRIOLOGICA NORMA 008 2010 PARA EL TRATAMIENTO INTEGRAL DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD NORMA 004 2021 DEL EXPEDIENTE CLINICO
CUALES SON LOS COMPONENTES DE LA HISTORIA CLINICA NUTRIOLOGICA	1- DATOS GENERALES ( FICHA DE IDENTIFICACION Y MOTIVO DE LA CONSULTA) 2- HISTORIA MEDICA (ANTECEDENTES) 3- HISTORIA SOCIOCULTURAL (ENTORNO DEL PACIENTE Y INDICADORES INDIRECTOS) 4- HISTORIA DIETETICA (HABITOS ALIMENTARIOS) 5- EXPLORACION FISICA (EXAMEN FISICO) 6- EVALUACION ANTROPOMETRICA (EVALUACION ANTRIPOMETRICA) 7- EVALUACION BIOQUIMICA (DEFICIENCIAS O EXCESOS)
QUE ES LA HISTORIA MEDICA	FORMATO QUE IMPLICA CONOCER LOS ANTECEDENTES Y ENFERMEDADES CON EL FIN DE IDENTIFICAR FACTORES QUE PUEDEN INFLUIR EN EL ESTADO DE NUTRICION
CUALES SON LOS MECANISMOS QUE PUEDEN PROVOCAR TRASTORNOS ALIMENTICIOS	- ALCOHILISMO (SOSPECHA DE DEFICIENCIA DE ENERGIA, PROTEINA, NIACINA, ACIDO FOLICO, PIRIDOXINA Y RIBOFLAVINA) - ELIMINACION DE CONSUMO DE FURTAS, VERDURAS, CEREALES, CARNOS, LACTEOS, HUEVO (VITAMINA C, TIAMINA, NIACINA, ACIDO FOLICO, PROTEINA, B12) - ESTREÑIMIENTO, HEMORROIDES, DIVERTICULOSIS (FIBRA DIETETICA) -AISLAMIENTO, POBREZA, ENFERMEDAD MENTAL, CARENCIA (VARIOS NUTRIMENTOS) - CONSUMO DE MEDICAMENTOS (SEGUN LA INTERACCION MEDICAMENTO- NUTRIMENTO) - DIARREA, PERDIDA DE PESO, ESTEATORREA ( VITAMINAS A, D, K, ENERGIA, PROTEINA, CALCIO, MAGNESIO, ZINC) - TABAQUISMO (VITAMINA C Y ACIDO FOLICO) -CIRUGIA, TRAUMA, HERIDAS O INFECCION( ENERGIA, PRTEINA, VITAMINA C, ZINC)
TENSION ARTERIAL	-HIPOTENSION <90 / 60 MMHG -NORMOTENSO 90-120 / 60-80 MMHG -HIPERTENSION >130 / >80 MMHG
FRECUENCIA CARDIACA	BRADICARDIA <60 IPM NORMAL 60-120 IPM TAQUICARDIA >100 IPM
FRECUENCIA RESPIRATORIA	BRADIPNEA <12 RPM NORMAL 12-20 RPM TAQUIPNEA >20 RPM
TEMPERATURA	HIPOTERMIA <35° AFEBRIL 36-37° FEBRICULA 37-37.9° FIEBRE >38 °
IDENTIFICACION DE SIGNOS	RETRASO DE CRECIMIENTO ( DEFICIENCIA VITAMINA A) FATIGA (HIERRO) DESPIGMENTACIONDE CABELLO (COBRE) ESCASEZ DE CABELLO (BIOTINA, ZINC) FACIL DESPRENDIMIENTO DEL CABELLO ( MARASMO) CABELLO ENROSCADO (VITAMINA C Y COBRE) UÑAS COLONIQUIA ( HIERRO) PIEL QUEBRADIZA Y ESCAMOSA (VITAMINA A, ZINC, ACIDOS GRASOS ESENCIALES) PETEQUIAS PIEL (VITAMINA C) PALIDEZ PIEL (HIERRO) PIGMENTACION EN LA PALMA DE LA MANO (EXCESO DE BETACAROTENO) MANCHAS DE BITOT EN OJOS (VITAMINA A) XEROSIS (VITAMINA A ) CEGUERA NOCTURNA ( VITAMINA A) CONJUNTIVAS PALIDAS (HIERRO, ACIDO FOLICO, B12) ENCIAS HINCHADAS O SANGRANTES ( VIAMINA C, ROVOFLABINA) DISMINUCION DEL SENTIDO DEL GUSTO (ZINC)
QUE SON LOS INDICADORES BIOQUIMICOS	PRUEBAS FISICAS, BIOQUIMICAS, MOLECULARES , MICROSCOPICAS Y DE LABORATORIO QUE PROPORCIONAN UNFORMACION OBJETIVA Y CUANITATIVA DEL ESTADO DE NUTRICION
DONDE SE PUEDEN REALIZAR LAS MUESTRAS BIOQUIMICAS	TEJIDO, CELULAS, FLUIDOS Y DESECHOS CORPORALES
CUALES SON LOS LIMITANTES BIOQUIMICOS	EXTERNOS ( MAL MANEJO DE LAS MUESTRAS, INGESTION DE MEDICAMENTOS ) INTERNOS ( RESPUESTA METABOLICA AL ESTRES, PREPARACION ANTES DE LA PRUEBA)
QUE MIDE LA PREBA ESTATICA	CONCENRACION O TASA DE EXCRESION DE ALGUN NUTRIMENTO O METABOLITO DE LA MUESTRA O BIOPSIA, SU RESULTADO REPRESENTA EL NIVEL DEL NUTRIMENTO EN ESE MOMENTO Y ES AFECTADO POR EL COSUMO RECIENTE
QUE MIDE LA PRUEBA FUNCIONAL	EL ADECUADO DESARROLLO DE UN PROCESO FISIOLOGICO ESPECIFICO DEPENDIENTE DEL NUTRMENTOS EVALUADO INDICANDO LA GRAVEDAD DEL PROBLEMA
PARA QUE SIRVEN LAS PRUEBAS DE EVALUACION DEL ESTADO PROTEICO	PREVIENE, DIAGNOSTICA Y TRATA LA DENUTRICION ENERGETICO-PROTEICA
PARA QUE SIRVE EL VALANCE DE NITROGENO	ESTIMAR LAS PROTEINAS TOTALES
BALANCE DE NITROGENO POSITIVO	EL CONSUMO Y EL ANABOLISMO DEL NITROGENO EXCEDE EL CATABOLISMO DE LAS PROTEINAS
BALANCE DE NITROGENO NEGATIVO	LAS PERDIAD Y EL CATABOLISMO DE ESTE ULTIMO EXCEDEN DEL METABOLISMO DE LAS PROTEINAS
QUE SON Y COMO SE EVALUAN LAS PROTEINAS SOMATICAS	SON LAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL MUSCULO ESQUELETICO, SE EVALUAN MEDIANTE LA PRUEBA DE EXCRESION URINARIA DE CREATININA O LA RUEBA DE EXCRESION URINARIA DE 3-METIL HISTIDINA
DONDE SE ENCUENTRA LA CREATININA Y PARA QUE SIRVE	SE ENCUENTRA EN EL MUSCULO, FUNCIONA COMO AMORTIGUADOR DE LOS FOSFATOS Y MANTIENE CONSTANTE LA PRODUCCION DE ATP PARA LA CONCENTRACION MUSCULAR
DALBUMINA	VIDA MEDIA DE 14-20 DIAS RESERVA DE 3-5 GRAMOS7KG USO CLINICO DESNUTRICION GRAVE Y DEFICIENCIA CRONICA VALOR DE REFERECIA 3.5 A 5 G/ 100 ML
TRANFERRINA	VIDA MEDIA 8-9 DIAS RESRVA <0.9 USO CLINICO DEFICIENCIA CRONINA VALOR DE REFERENCIA 200-400 MG/100 ML
PREALBUMINA	VIDA MEDIA 2-3 DIAS RESERVA 0.010 G USO CLINICO PERDIDA INTENSA DE PROTEINA VALOR DE REFERENCIA 16-40 MG/100 ML
PROTEINA TRASPORTADORA DE RETINOL	VIDA MEDIA 12 HORAS REERVA 0.0002 USO CLINICO PERDIDA INTENSA DE PROTEINAS VALOR DE REFERENCIA 2.7 A 7.6 MG/ 100 ML
COMO SE EVALUAN LAS VITAMINAS Y LOS NURIMENTOS INORGANICOS	A TRAVES DE LA SANGRE Y SUS COMPONENTES (PLASMA Y SUERO), ERITROCITOS, LEUCOCITOS, ORINA, TEJIDO ADIPOSO, UÑAS Y HECES
QUE MIDE LA EVALUACION DE LA FUNCION MUSCULAR Y DINAMOMETRIA	MIDE LA FUERZA DE EMPUÑADURA DE HATS 90 KH
PARA QUE SIRVE LA PRUEBA DE FUNCION INMUNOLOGICA E INMUNOCOMPETENCIA	REFLEJA INDIRECTAMENTE EL ESTADO DE NURICION RESPECTO DE LAS PROTEINAS
QUE MIDE LA PRUEBA DE HIPERSENSIBILIDAD CUTANEA RETARDADA	MIDE EL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INMUNOLOGICO MEDIADO POR CELULAS IN VIVO
COLESTEROL TOTAL	ADECUADO <200 MG/DL LIMITE ALTO 200-239 MG/DL ELEVADO 240 MG/DL
LIPOPROTEINA DE ALTA DENSIDAD	OPTIMO HOMBRES >40 MG/DL MUJERES >50 MG/DL
LIPOPROTEINA DE BAJA DENSIDAD	OPTIMO O ADECUADO <100 CASI OPTIMO 100 -129 MG LIMITE ALTO 130 A 159 ELEVADO 160 A 189 MG MUY ELEVADO >190
TRIGLICERIDOS	ADECUADO <150 MG LIMITE ALTO 150 A 199 MG ELEVADO 200 A 499 MG MUY ELEVADO >500 MG
GLUCOSA SANGUINEA AL AZAR	>200 MG
GLUCOSA SANGUINEA EN AYUNAS	ENTRE 70 Y 100 MG
CURVA DE TOLERANCIA ORAL A LA GLUCOSA	AYUNAS 70-100 1 HORA <200 MG 2 HORAS <140 MG
PARA QUE SIRVE UN EXAMEN GENERAL DE ORINA Y DE QUE CONSTA	OFRECE INFORMACION CUANTITATIVA Y SEMICUANTITATIVA, REFLEJA EL ESTADO DE SALUD DEL SISTEMA URINARIO Y RIÑONES, ASPECTO YOLOR EVALUACION QUIMICA EVALUACION MICROSCOPICA
QUE ES EL EXAMEN COPROCULTIVO	INDICA LA PRESENCIA DE MICROORGANISMOS EN LAS HECES (EVALUA LAS HECES POR COLOR, OLOR Y CONSISTENCIA)
QUE ES EL SINDROME DE REALIMENTACION	CONJUNTO DE ALTERACIONES METABOLICAS DESENCADENADAS TRAS LA RAPIDA REINTRODUCCION DEL SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTES CON MALNUTRICION CALORICO-PROTEICA
QUE ES UNA GUIA ALIMETARIA	INSTRUMENTO EDUCATIVO QUE ADAPTA LOS CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS SOBRE OS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y COMPOSICION DE ALIMENTOS EN HERRAMIENTA PRACTICA QUE FACILITA A LA POBLACION LA DELECCION DE UNA DIETA SALUDABLE
QUE SE ENTIENDE POR REQUERIMIENTO NUTRIMENTAL	CANTIDAD MINIMA DE UN NUTRIMENTO QUE UN INDIVIDUO NECESITA INGEROR PARA MANTENER UN ESTADO DE NUTRICION ADECUADO
QUE ES LA INGESTA DIARA RECOMENDAD	RECOMENDACIONES CLASICAS. REPRRSENTAN LA INGESTION HABITUAL PROMEDIO QUE CUBRE LOS REQUERIMIENTOS DE LA GRAN MAYORIA DE LOS INDIIDUOS EN UNA POBLACION
QUE ES LA INGESTA DIARIA SUGERIDA	CUANDO NO EXISTE SUFICIENTE INFORMACION PARA ESTIMAR IDR SE DETERMINAN CON BASE EN LA INFORMACION INDIRECTA
CUAL ES EL OBJETIVO DE LA EVALUACION DIETETICA	DETECTAR A LOS SUJETOS EN RIEGO DE NUTRICION
QUE ES LA EVALUACION DIETETICA	SE REFIERE A LA CUANTIFICACION DEL CONSUMO DE ALIMENTOS EN UN PERIODO DE TIEMPO DETERMINADO O A LA EVALUACION DEL PATRON DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN MESES O AÑOS ANTERIORES
ENCUESTAS DIETETICAS MAS COMUNES	DIETA HABITUAL (HERRAMIENTA IMPRESINDIBLE PARA TENER UN PRIMER ACERCAMIENTO A LA DIETA) R24 (INTERROGATORIO AL PACIENTE SOBRE TODO LO QUE INGIRIO EL DIA ANTERIOR, SOLIDOS Y LIQUIDOS) CIESTIONARIO DE FECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS (LISTA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CON VARIAS OPCIONES DE RESPUESTA SOBRE LA FRECUENCIA CON LA QUE SE CONSUMEN) DIARIO O REGISTROS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ( EL PACIENTE REGISTRA TODOS LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE CONSUME EN UN PERIODO DETERMINADO) DIARIO O REGISTRO DE PESOS Y MEDIDAS (
INFORMACION OBTENIDA CUANTITATIVA	CANTIDAD DE ALIMENTOS, EQUIVALENTES POR GRUPO DE ALIMENTOS, NUMERO DE COMIDAS, % DE ADECUACION
INFORMACION OBTENIDA CUALITATIVA	EVALUACION DEL CONSUMO DE FUENTES DE NUTRIMENTOS DE IMPORTANCIA

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