Se ha comprobado que un consumo moderado de vino tinto:	Aumental el HDL colesterol
según la normativa de la UE de etiquetado nutricional ¿ valor energético de la fibra?	2kcal/g
se considera que un producto alimenticio tiene un contenido energético reducido (light) cuando la disminución del contenido calórico es:	de al menos un 30%
¿Qué termino se establece en el nuevo sistema de ingesta dietética cuando no hay evidencias científicas para establecer raciones dietéticas recomendadas?	ingestas adecuadas
cuál de los siguientes componentes ha demostrado un efecto protector frente a la placa dental y puede reducir el riesgo de desarrollar caries?	xilitol
La recarga de glucógeno está indicada para deportes como	fútbol, maratón, esquí de fondo
la temperatura óptima de la bebida de un deportista es en torno a	10 grados
la alimentación higienista prohíbe la combinación de	almidón- proteínas
una dieta vegetariana mal planificada puede ser deficitaria en	B2,B12 y hierro
un batido de soja destaca por su alto contenido en	proteínas
el ácido oleico y el aceite de oliva son beneficiosos porq	tienen bajo LDL- colesterol
en la dieta vegetariana, los suplementos de vitaminas y minerales deben administrarse en	periodos de transición, mujeres embarazadas y mujeres lactantes
en relación a la homocisteína es	un marcador de riesgo alto de ECV
Sí un adolescente abusa de un exceso de proteínas en la dieta	deficiencia de Ca y mala absorción de Ca por el P
Elementos de la dieta en la alimentación de una mujer lactante que interfieren en la composición de su leche:	I,Se,vitA
Las necesidades energéticas de una mujer lactante se incrementan diariamente en torno a	500 kcal
En una dieta equilibrada, la cantidad d DHA recomenrada diariamente son?	200mg
La ciencia que estudia la aplicación de los principios científicos de la nutrición se llama ?	dietética
En la pirámide nutricional de la SENC se aconseja el consumo de pescado:	3-4 raciones semanales
La rueda alimenticia de la SEDCA 2005	cuenta con 6 sectores de alimentos de distinto tamaño
Un niño de 12 años deberá tomar diariamente la cantidad en g de fibra	17 g (12+5)
La limitación en el consumo de sal en la menopausia es para prevenir	hipertensión arterial
A las isoflavonas de soja se les atribuye como beneficio	fomentar la producción de ácido hialurónico, prevenir la osteoporosis, mejorar los síntomas de la menopausia.
el sistema del ácido láctico utiliza para combustión de energía	glucógeno muscular
El factor de tolerancia de la glucosa se relaciona con el mineral	Cr
Los ancianos que abusan de antiácidos pueden sufrir menos absorbancia de vitamina:	de vitamina B9
El déficit de ácido fólico en ancianos se relaciona con	ECV, síndrome depresivo y demencia
la teoría de mckay relaciona la longevidad con	la restricción energética
La vitamina relacionada con la síntesis de energía importante en adolescentes es	B1,B2 y b3
Enfermedades relacionadas con la nutrición	arteriosclerosis, cáncer de colon, hipertensión arterial
el abuso de ingesta de bebidas carbonatadas en niños y adolescentes puede producir	diabetes
En alimentación de niños de 2 a 6 años se observa	rechazo a nuevos alimentos y variabilidad energética
Las fórmulas infantiles tienen modificados los TG: posición del ácido	Palmítico
En las fórmulas infantiles está prohibido la adición del aceite de	sésamo y algodón
En estudios realizados en la UE se ha observado en ellos deficiencia de	Ca,Fe, Mg
comparativamente a la leche definitiva, el calostro tiene mucha	vitaminas lipodolubles, igA y minerales
en una embarazada, los suplementos dietéticos son	ácido fólico, fe y calcio
la toma de anticonceptivos orales en una etapa previa al embarazo son para prevenir déficit de	ácido fólico y vitamina B6
durante el embarazo aumenta el metabolismo basal y con ello las necesidades energéticas en q etapa	en la segunda mitad de la gestación
último alimento en incorporarse a Beikot	el huevo entero
En estudios realizados en la UE se ha observado la deficiencia de	Ca, Mg y Fe
decimos que un individuo presenta un balance positivo cuando	la ingesta es superior al gasto energético
qué componente ha demostrado un efecto reductor del colesterol plasmático	fitoesteroles
en una persona con sobrepeso/ obesidad se ha estimado que cada kg de peso extra equivale a	7000 kcal
qué es mayor la energía bruta o la metabolizante	la bruta es mayor
los nutrientes con mayor diferencia energética entre la bomba calorimétrica y el individuo son	los lípidos
los nutrientes de mayor efecto térmico son	las proteínas
cuál de los siguientes combinados no es un buen ejemplo de suplementación proteica	un postre de gelatina con fresas
se considera como obesidad un IMC superior a	30
el consumo de fibra alimentaria puede estabilizar el epitelio colonico gracias a	la producción de ácido butírico
la proteína de los cereales es deficiente en	lisina
qué alimento tiene proteínas de mayor VB?	el hígado
una proteína de mayor calidad tendrá	Un PER VB alto y un NPU alto
las recomendaciones de ingesta de colesterol para un adulto deben ser inferiores a	300 mg/día
las recomendaciones actuales de consumo de fibra alimentaria para un adulto sano son de	25gr día o 10 g cada 1000 kcal
en la dieta española actual qué % aproximado de calorías derivan de los lípidos?	35 %
% de calorías en España q derivan de prot y ch.	15% y 50%
cuál de los siguientes alimentos tiene un IG superior al del pan blanco	la zanahoria cocida
las dietas deficientes en HC qué hacen	aumentar la cetogenesis
que fracción de la fibra tiene efecto bifidogeno	fructo - oligosacáridos
Cuál de los siguientes componentes no se considera nutriente esencial para el ser humano	la glucosa
Cuando no existen datos suficientes para calcular ingestas dietéticas de referencia, qué tomamos como referencia?	ingesta adecuada
Cómo se calcula el IMC?	kg/ altura en m al 2
Qué porcentaje de la energía total producida se disipa en forma de calor?	60%
Qué macronutriente está limitado en la dieta Atkins	los CH
La declaración nutricional " sin azúcares" está permitida en productos que contienen (100g)	0,5 g de azúcar
En nutrición el término prebiotico se aplica a	oligosacáridos no digeribles
Cuál de los siguientes efectos fisiológicos es atribuible a la fibra soluble	Reducción del índice glucémico, mantenimiento de la microbiota, reducción del LDL colesterol
qué grasa tiene mayor porcentaje de ácidos grasos saturados	el aceite de palma
qué grasa grasa tiene mayor contenido de poliinsaturados	aceite de pescado
Según el reglamento X el contenido de grasas trans añadidas a los alimentos por cada 100g de grasa no debería ser superior a	2g
cuál es el recambio proteico o turnover de una persona adulta, expresado en gr proteína / kg de peso corporal día.	3g/ kg pc/ día
qué enfermedad relacionada con el metabolismo de las purinas se debe al depósito de ácido úrico	Gota
Entre las causas principales de envejecimiento están	radicales libres, glicación proteica y acortamiento de telómeros.
qué problemas provoca en el anciano el déficit de cromo	Diabetes senil
cuál es la temperatura óptima de la bebida de un deportista?	10 grados
cuál debe ser la relación de carbohidratos/ proteínas en la alimentación de un deportista?	3:1 a 4:1
qué sustancia favorece una mayor disponibilidad de sustrato para que el músculo pueda realizar ejercicios retrasando la aparición de la fatiga ?	fosfato de creatina
cuál es la relación entre polisacáridos y azúcares simples ?	5:1
Qué posibles carencias tiene la dieta ovovegetariana	hierro y ca
cuál de las siguientes dietas se considera una dieta peligrosa para la salud ?	ayuno intermitente, dieta cetogenica, dieta de batidos Detox
cuál es el principal combustible metabólico utilizado por el cerebro y los glóbulos rojos ?	glucosa
cuándo se pierde más cantidad de electrolitos que de agua se habla de deshidratación :	hipotónica
cuál de los siguientes componentes bioactivos es un carotenoide	un licopeno
en cuál de los siguientes tratamientos tecnológicos se produce una mayor pérdida de vit y minerales	en la esterilización
como se denomina el N promedio de años que una persona de 65 años de edad le quedan por vivir	esperanza de vida a los 65 años
en relación con el calostro y la leche definitiva No es cierto que	el calostro tenga menos proteína
con respecto al pico de crecimiento de los adolescentes cuando es antes ?	en niñas q en niños
que gasto energético requiere producir 100ml de leche Durante la lactancia	85kcal
es falso q durante el embarazo	disminuya el índice de filtración glomerular
que fracción de proteína vegetal y animal debería consumir una persona embarazada	2/3 animal y 1/3 vegetal
cuándose debe especificar el país de origen de un alimento	cuando es importado de terceros
cuántas raciones diarias de aceite de oliva virgen extra se recomienda en la pirámide alimentaria?	de 3 a 6
que porcentaje de energía se recomienda para desayuno , almuerzo, comida, merienda y cena ?	20/10/35/10/25
cuál es el consumo semanal recomendado de huevo ?	3-5h/s
cuál de los siguientes alimentos tiene una menor huella de carbono	guisantes
cuál es el criterio para que una alimentación sea saludable ?	suficiente, equilibrada y variada
que alimentos enriquecidos tienen posibles beneficios en enfermedades cardiovasculares degenerativas y causadas por radicales ?	antioxidantes
los alimentos en los que la proporción de uno o más de sus nutrientes es superior a la de sus composicion habitual se denomina	enriquecidos
que componente se relaciona con la tensión arterial	péptidos bioactivos
a la ingesta recomendada de nutrientes generalmente se le añade cuántas desviaciones estándar ?	2
se añade desviación estándar a las recomendaciones de energía ?	no
consumo recomendado de sal	menos de 5g por día
componentes de la dieta q influyen más en las necesidades de agua	proteínas y sal
el zinc está relacionado con	maduración de los órganos sexuales en adolescentes
una dieta excesiva en carbohidratos necesita q vitamina	B1
q fracción de fibra tiene bilinogeno	oligosacáridos
que produce la reacción de AG de fritura	EQN
Q es el keashioker ?	déficit de proteínas
ácidos poliinsaturados de la dieta están relacionados con el cáncer de :	colon,mama y páncreas
las isoflavonas son X con actividad X	compuestos fenólicos con actividad estrogenica
según la pirámide nutricional el número de raciones diarias recomendadas de lacteos es de	2-3
la cafeína puede:	ahorrar glucógeno muscular, estimular el SNC y mejorar la contracción muscular
la utilización de HC en el deporte	aumenta con la intensidad y disminuye con el tiempo del mismo
con q vitaminas se relaciona la homocisteína en su metabolismo	B6,B9 yB12
los fitoesteroles y fitoestanoles son beneficiosos por ?	reducen el LDL
ante un periodo de ayuno en una embarazada se observa en ella	una mayor resistencia a la insulina
es la treonina esencial ?	sí
a q afecta la metahemoglobina	afecta al esqueleto del bebé
las necesidades de proteína en el deporte son mayores en	en deportes de fuerza
qué termino se utiliza para definir las moléculas con efectos metabólicos e inmunomoduladores, producidas por m.o beneficios de laamiceobiota del colon	postbioticos

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