- Barajar
ActivarDesactivar
- Alphabetizar
ActivarDesactivar
- Frente Primero
ActivarDesactivar
- Ambos lados
ActivarDesactivar
- Leer
ActivarDesactivar
Leyendo...
Cómo estudiar sus tarjetas
Teclas de Derecha/Izquierda: Navegar entre tarjetas.tecla derechatecla izquierda
Teclas Arriba/Abajo: Colvea la carta entre frente y dorso.tecla abajotecla arriba
Tecla H: Muestra pista (3er lado).tecla h
Tecla N: Lea el texto en voz.tecla n
Boton play
Boton play
11 Cartas en este set
- Frente
- Atrás
|
Enterobacteris
|
Forma: Bacils Gram negatiu
Metabolisme: Anaerobics Facultatius Habitat: Intesti d'humans i animals (37ºC) Interes + Exemple - Lactosa + (tots) - Deteriorament productes frescos (Proteus) - Indicadors de contaminació fecal (Eschericha coli (Coliforms, que poden fermentar glucosa, en general)) - Patògens: Salmonella, E.Coli patogena. |
|
Bacteris Aerobics Psicrótrofs
|
Forma: Bacils, Gram negatiu, proteolitics.
Metabolisme: Aerobics *ESTRICTES*. Habitat: Amplia, sól, plantes, aigua, natura... Interes + exemples Deteriorament d'aliments frescs refrigerats, peix, ous, carn.. (Pseudomonas, flavobacterium). |
|
Vibrions
|
Forma: Bacil corbat gram negatiu
Metabolisme: Anaerobis facultatius Habitat: Principalment aigua Interes + exemples Patògens (infeccio) - Vibrio Cholerae (Colera) - Vibrio paraheamolyticus (Gastroentiritis a Japo) |
|
Espiril·làcies
|
Forma: Bacils corbats, Gram negatiu
Metabolisme: Anaerobis o Aerobis Habitat: Principalment aigua, dins de ous i llet crua. Interes: patogens - Campylobactes jejuni (Enterititis). (Infeccios) |
|
Acètics
|
Forma: Bacil, Gram negatiu
Metabolisme: Aeròbics (oxidacio parcial alcohol) Habitat: Sòl, aigua, amplia per la natura Interes: - Elaboracio vinagre (Acetobacteri) - Deteriorament begudes alcohòliques - Deteriorament grans i farines |
|
Bacteris àcid Làctic
|
Forma: Cocs/bacils, Gram positiu mesòfil termòfil i alguns psocròtrofs
Metabolisme: Fermentacio homo o heterolactica, aerobis i anaerobis. Habitat: Intesti prim home animal, plantes, Interes: -Deteoriament carn fresca, llet o begudes alcohòliques (Lactobacillus) - Aliments fermentats àcids (Lactobacillus, lactococcus, Streptococcus, pediococcus) -Indicació contaminació fecal (Estreptococcus grup D lancefield). |
|
Micrococàcies
|
Forma: Cocs, Gram positiu, Halotolerant
Metabolisme: Aeròbics estrictes i Anaeròbics facultatius. Habitat: Natura, pell i pel, fosses nassals de persones i animals. Interes: -Deteriorament de productes carnis i de la pesca frescs, aliments amb sal (Staphylococcus) -Reduccio nitrats productes carnics fermentats. (Staphylococcus) -Patògens *Intoxicacions* (Staphylococcus aureus). |
|
Listeria
|
Forma (Bacils, Gram Positius, Psocròtrof, Halotolerant)
Metabolisme Aerobis o Anaerobis facultatius Habitat: A tot arreu Interes: Patògen infeccions (Listeria monocytogenes) |
|
Clostridis
|
Forma: Bacil, Gram positiu, Esporulat, putrefactius, mesofil.
Metabolisme Anaerobis estrictes. Metabolisme: Intesti, sòl Interes: - Deteriorament de conserves i formatges - Patogens (Intoxicació i toxiinfeccio) *Clostridium Botulinum A B E (Psicrotrof) ). - Indicadors contaminacio fecal (Clostridis sulfit reductors) |
|
Bacillus
|
Forma: Bacil, Gram positiu, Esporulat, Mesofil
Metabolisme: Aerobics. Habitat: Amplia a la natura Interes: -Deteriorament cerelas i derivats: Bacillus subtilis - Patògens: *Bacillus cereus* |
|
Llevats
|
Forma: Fongs unicel·lulars
Metabolisme: Anaerobics facultatius (fermentacio alcoholica) Habitat: Sòl Interes: - Deteriorants aliments amb sucre (Candida) - Elaboracio masses panàries i begudes alcohòliques (*Saccharomyces cerevisiae*) |
