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13 Cartas en este set
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Existe una clara relación entre
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la actividad bioló-gica de las bacterias, los metabolitos producidos en la fermentación de la fibra y la fisiología del ser humano.
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La fermentación de la fibra, por parte de las bacterias colónicas, va a tener
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efectos beneficiosos tanto directos como indirectos para la salud
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Las fibras dietéticas promueven efectos beneficiosos fisiológicos como
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el laxante, y/o atenúa los niveles de colesterol en sangre y/o atenúa la glucosa en sangre
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fibra soluble: alimentos
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-avena
-legumbres -cebada -manzana -frutas citricas -frutillas -zanahorias |
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fibra insoluble: alimentos
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-harina integral (salvado de trigo)
cereales integrales -semillas -lechuga -espinacas -acelga -repollo -brocoli -uvas -fruta seca |
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Se considera como fibra dietética o alimentaria a todo
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componente no digerible de los alimentos
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fibra soluble: efecto
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Por su gran retención de agua enlentecen el vaciado gástrico estimulando la saciedad y también, disminuyen la absorción de algunos nutrientes en el intestino delgado.
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fibra soluble : Fermentan en gran parte en el
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intestino grueso o colon
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fibra soluble: cuando fermentan producen
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a ácidos grasos de cadena corta, entre los que se encuentra el butirato usado como fuente de energía por las células propias del colon. Debido a este efecto la fibra soluble tiene un efecto prebiótico en nuestro organismo
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fibra soluble: fuentes
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se encuentra en frutas como la manzana, la pera, el plátano o los membrillos y en verduras como la zanahoria y la patata. También encontramos fibra soluble en la avena, cebada, legumbres, pasta cocida y enfriada, arroz y mijo
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fibra insoluble: funcion
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agrandar tamaño de heces ayudando en el estreñimiento
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fibra insoluble
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Podemos encontrar fibra insoluble en granos enteros y derivados, frutas en general sobre todo si se consumen con piel, verduras de hojas verdes, coles, frutas secas y deshidratadas así como semillas.
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eheh
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hb
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