Concepto de yogurt	Leche fermentada obtenida a partir de la acción de ciertas bacterias
¿Qué opinas de la práctica de agregar grasa vegetal para sustituir leche sin informar al consumidor?	Esta mal, ya que la gente consume yogurt porque se piensa que tiene leche.
Cual es el objetivo de la pasteurización:	para asegurar el consumo del producto y aumenta su vida útil y para reducir su putrefacción.
Nombra los 2 diferentes tipos de microorganismos de la leche	Lactobaciluis bulgaricus y Steptococcus
Cuantos litros de agua por cada litro de leche procesado se consume	10 Litros
Kilos de estiércol generados al día por una vaca	50 kg al día
Kilos de estiércol generados al día en México	45 625 000 000 [kg/año] año=365 días 125,000,000al día
El cacao es:	el fruto proveniente del árbol de cacao o teobroma cacao
El chocolate es:	Combinación de la pasta de cacao y manteca de cacao a la cual se le puede añadir azúcar y leche.
En México, el consumo per cápita de chocolate es de	700 gr al año
Los primeros tres principales países consumidores de chocolate	1. Suiza 2. Australia, 3. Alemania
Los primeros dos principales países proveedores de cacao	Costa de Marfil 38% Ghana 19%
De las problemáticas del chocolate menciona la que te parezca más grave y por qué	Trabajo infantil en África, porque las condiciones de trabajo no son las adecuadas y la paga muy poca, lo mismo que sucede en la obtención del Cobalto.
Definición de cigarrillo o cigarro:	Es un cilindro pequeño delgado (de 8 cm de longitud y 8 mm de grosos)hecho con tabaco picado y envuelto en un papel especial fino que se fuma quemándolo por un extremo.
Explica con tus palabras el envejecimiento:	Es un proceso para encontrar un mejor sabor del tabaco, el cual se seca el tabaco con cantidades de uniformes de humedad, se envasan en barriles, se les remueven desechos, se mezclan con diferentes tipos de tabaco para crear su sabor particular.
Las colillas representan	el _30 al 40% de los residuos recogidos en zonas urbanas y costeras
Explica con tus palabras que es EPOC ( enfermedad pulmonar obstructiva crónica) y sus causas:	Enfermedad pulmonar obstructiva crónica, la cual es prevenible. Y su causa es por respirar humo de cigarrillo (gases irritantes) Sufre complicaciones severas, con un alto impacto económico para el paciente y para los servicios de salud.
El costo promedio anual (en el 2017) por paciente con EPOC fue de	$89, 479.08 de los cuales $61 267.63 correspondieron a medicamentos
El lápiz se compone de	de una puntilla que esta contenida en un cuerpo sólido, que debe afilarse para su uso y cuya funcionalidad se basa en el desgaste de la puntilla al deslizarse sobre una superficie
Participación de México en la exportación de lápices al 2011	Es del 4%
¿Para que se realiza el reposo de las tablillas?	Para eliminar el agua por completo, es mas por aseguramiento.
Describe con tus palabras como se lleva a cabo el afilado	Los lápices cilindrados pasan girando sobre un tambor rotatorio con una lija en la superficie.
¿Por qué el aserrín puede provocar enfermedades respiratorias?	Puede ser toxico según el tipo de madera, provoca enfermedades respiratorias, cutáneas y lesiones oculares. También es insultador, provocando incendios y explosiones
Los ladrillos son	pequeñas piezas cerámicas en forma de paralelepípedo formadas por tierras arcillosas, moldeadas, comprimidas y sometidas a una cocción. Pueden utilizarse en toda clase de construcciones por ser su forma regular y fácil su manejo.
Principal exportador	País China, pero la empresa más exportadora es Wienerberger
Principal Estado que produce ladrillo artesanal y cantidad	Puebla 8,000,000
Agente colorante del ladrillo	Óxido de hierro
Temperatura del secado de ladrillo:	Empiezan con 30° y terminan con 80° - 90°
Cuatro materiales combustibles utilizados dependiendo del Estado	Llantas->Jalisco Residuos café->Chiapas Madera/Leña Basura
Problemas a la salud por BPC (bifenilos policlorados)	Sarpullido, Acné y Daño al hígado
De las problemáticas menciona la que te parezca la más grave y por qué:	Los problemas de salud y el sueldo bajo de los ladrilleros artesanales, ya que sin salud no se puede trabajar y necesitara dinero para pagar sus servicios de salud
Definición de pulque:	Bebida alcohólica blanca, ligeramente ácida y viscosa
Especies de maguey en México:	150, americana, Salmina, Mapisaga, Atrovirens
Explica con tus palabras que es el inó****	Células que garantizan la fermentación
Menciona 2 cepas de pulque	Leuconostoc y Lactobacilus
¿Por qué el pulque no se podía envasar?	Porque no se había pasteurizado y fermentaba mas rápido y se echaba a perder
De las problemáticas explica la que te parece más grave	El desprestigio del pulque
Tequila es	es una bebida alcohólica obtenida al fermentar y destilar el jugo de piña proveniente de las cabezas de Agave tequilana Weber variedad azul.
Nombre de la variedad de agave para la fabricación de tequila	Agave tequilana Weber
Anotar las etapas de producción	1. JIMA Transporte Corte de piñas 2. Cocción (Hidrolisis) 3. Extracción (Obtención de jugos) Fermentación 4. Destilación (2 alambiques 25% y 30%) Mezclado 5. Añejamiento 6. Filtración 7. Ensamble (Mezlcado con agua mineral) 8. Envasado
Dos residuos del tequila	Bagazo Vinazas
Cantidad de agua usada para producir tequila	15 lt agua por agua cuando lo tenemos al 40%

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