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10 Cartas en este set
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Pancakes (ingredientes)
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1) Leche
2) Huevos 3) Harina 4) Azúcar impalpable 5) Polvo de hornear 6) Esencia de vainilla 7) Manteca |
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Pancakes (procedimiento)
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1) Batir los huevos con la leche.
2) Tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Integrar. 3) Tapar con film y dejar reposar en la heladera por 20 minutos. 4) Calentar una sartén y tanda por medio poner manteca, colocar la masa y cocinar a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Luego dar vuelta. 5) Presentar con una nuez de manteca e hilos de miel |
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Granola, yogur y frutas (ingredientes)
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1) Avena
2) Almendras 3) Castañas de cajú 4) Miel 5) Aceite neutro 6) Esencia de vainilla 7) Coco en escamas 8) Pasas de uva rubias y negras 9) Sal |
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Granola, yogur y frutas (procedimiento)
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1) Precalentar el horno a 140°.
2) Picar groseramente las almendras y las castañas. 3) Calentar en una olla la miel con el aceite hasta que se disuelva la miel. 4) En un bowl volcar la mezcla de aceite y miel sobre la avena, las almendras, las castañas, la pizca de sal y la esencia. 5) Mezclar muy bien con espátula de silicona. 6) Colocar la mezcla en una placa de horno con placa de silicona. 7) cocinar por 20 minutos y agregar luego las pasas y el coco. 8) cocinar por otros 10 minutos |
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Budín de banana (ingredientes)
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1) Manteca
2) Azúcar 3) Azúcar rubia 4) Huevos 5) Esencia de vainilla 6) Harina 7) Polvo de hornear 8) Harina de almendras 9) Sal 10) Canela molida 11)) Bicarbonato de sodio 12) Puré de bananas 13) Buttermilk (leche + 5 Gotas de jugo de limón) 14) Dulce de leche repostero |
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Budín de banana (procedimiento)
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1) Mezclar en un bowl la leche junto con el jugo de limón para lograr que la leche se corte.
2) En el bowl de la batidora cremar la manteca con las dos azucares. 3) Incorporar los huevos de a uno. 4) Tamizar los secos e integrar con espátula de silicona alternando el buttermilk con esencia. 5) Incorporar el puré de bananas. 6) Colocar en un molde enmantecado y con papel manteca. 7) Colocar dulce de leche en una manga y realizar un trazo en el centro del budín. 8) Espolvorear con azúcar común. 9) Llevar a un horno precalentado a 170° durante 25-30 minutos. 10. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos para luego desmoldar. |
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Tostadas francesas (ingredientes)
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1) Pan de molde
2) Huevos 3) Leche 4) Azúcar 5) Manteca 6) Esencia de vainilla 7) Canela 8) Sirope de arce |
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Tostadas francesas (procedimiento)
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1) Batir bien huevos con azúcar, canela y leche.
2) Calentar una sartén y agregar la manteca. 3) Embeber las rebanadas de pan en la mezcla de huevos. 4) Cocinar por los dos lados hasta dorar 5) Servir con sirope de arce y fruta fresca. |
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Scones de queso (ingredientes)
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1) Harina
2) Polvo de hornear 3) Sal 4) Pimienta 5) Manteca 6) Crema 7) Queso parmesano |
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Scons de queso (procedimiento)
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1) Rallar el queso con el rallador grueso.
2) Tamizar harina con sal, pimienta y polvo de hornear. 3.) Arenar con un cornet el queso, harina y manteca. 4) Agregar la crema y fresar hasta unir, agregar leche de ser necesario, sin amasar. 5) Estirar de 2 cm de alto y cortar rectángulos. 6) Estibar en placa con plancha de silicona. 7) Pincelar con crema y espolvorear con queso rallado. 8) Precalentar el horno a 170° y hornear por 20-25 minutos, hasta dorar. |
