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18 Cartas en este set
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los métodos rápidos son aquellos destinados ....
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a la detección, al recuento, a la subtipificación y caracterización de m.o
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los resultados se obtienen de manera ....
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sencilla, fiable y rápida
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los envases inteligentes son indicadores de ....
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si la temperatura es óptima, la frescura del producto, si hay fugas si el tratamiento ha sido correcto
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los envases inteligentes nos indican mediante un ...
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cambio en el color del envase
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se puede intervenir de dos formas en la industria:
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in Line: dentro de la línea de producción
on line: sobre la línea de producción |
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desventajas de los métodos convencionales.....
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son laboriosos.
gran número de medios de cultivo. mucho tiempo. resultados de 3-7 días. problemática comercial. problemática sanitaria. variabilidad del recuento. |
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en cuanto puede variar un recuento en los métodos convencionales ?
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0,5 a 1 u.log.
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ventajas de los métodos rápidos ...
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reducir tiempo de la analítica.
procesar un mayor número de -muestras. fáciles de usar. precisos. económicamente rentables. |
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qué tienen en común los métodos convencionales de los métodos rápidos ?
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la toma de muestra y la preparación de la muestra.
hay una etapa de enriquecimiento del m.o Diana. obtención de cultivos puros. confirmación de resultados. |
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cuáles son los métodos de referencia ISO ?
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los métodos convencionales
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qué son las siglas ISO?
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international standards organization
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qué son las siglas AOAC?
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International Association of official Analytical chemist
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qué método rápido usas para saber si hay E.Coli en vegetales crudos ?
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PCR a tiempo real
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en qué se basan los métodos rápidos de análisis?
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en modificaciones físico- químicas del medio por la acción metabólica de los m.o
en los caracteres inmunológicos de los m.o. en la emisión de luz. en las técnicas genéticas o de la biología molecular. |
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cuáles son lo métodos basados en las modificaciones físico- químicas
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pH metria.
reductasimetria. técnica de impedancia o conductancia. microcalorimetria. turbidimetria. epifluorescencia directa en filtro. |
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en q se basa la phmetria ?
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en la variación de PH
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en q se basa la reductasimetria
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en la variación del Eh
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qué técnicas sirven para recuento y detección de m.o ?
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la técnica de impedancia o conductancia y la microcalorimetria
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