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4 Cartas en este set
- Frente
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Ingrediente
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Es toda sustancia, incluidos los aditivos alimentarios que se emplee en la fabricación o preparación de alimentos y este presente en el producto final en su forma original o modificada
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Aditivo alimentario
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Cualquier ingrediente agregado a los alimentos INTENCIONALMENTE, sin el propósito de nutrir, con el objeto de modificar sus características físicas, químicas, biológicas o sensoriales durante su elaboración
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Coadyuvante de tecnología
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Toda sustancia, que no se consume por sí sola como ingrediente alimenticio y que se emplea intencionalmente en la elaboración del producto. Debe ser eliminado o inactiva do del alimento o producto final.
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Razones para usar aditivos
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-Conservación
-Razones tecnológicas -Mejora de presentación - Razones nutricionales |
