Panadería	Llega con la conquista de los españoles, que enseñan a los indígenas a elaborarlo Época convectual de monjas, ya que en forma de diezmo les daban huevo e ingredientes de temporada
Diferencia entre ate y ante	Ate: Textura gomosa, pectina y gelatina Ante: Pasta de frutas que se utiliza para conservarlas, no tiene pectina y es de textura suave
Puntos de cocción del azúcar	Jarabe/almíbar, hebra fina, hebra fuerte, perla, gran perla, bola suave, bola dura, lámina, lámina quebradiza/caramelo
Postres mexicanos	Jericalla, grasnate, flan napolitano, glorias, camote, cocadas, chongos, churros, arroz con leche, ate, obleas, borrachitos
Capirotada zacatecana	Postre de recuperación, hecho a base de pan duro y se considera un postre pobre

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Postres Y Panadería