Como están constituidos los Lípidos?	son bio-macromoléculas de C,H,O además puede contener P, N, S
¿ Cual es la característica principal de los Lípidos?	Son insolubles en agua y solubles en solventes no polares. Los lípidos no son polímeros
¿por que los lípidos no son solubles en agua?	la baja solubilidad se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática)con gran cantidad de enlaces C-H y C-C.
¿ como se pueden encontrar los lípidos unidos covalentemente?	(glicolipidos en membranas biologicas). Proteinas aciladas (unidas a un acido graso). Proteinas preniladas (unidas a lipidos de tipo isoprenoide)
¿ como se pueden encontrar los lípidos unidos no covalentemente?	Lipoproteínas y en estructuras de membrana.
Mencione la importancia de los Lípidos	Función energética: alto valor calórico. Función estructural: membrana celular Aislante térmico. hormonas, vitaminas, hormonas sexuales.
Que es la Saponificacion?	hidrolisis alcalina de la preparacion lipidica (con KOH o NaOH). Los lipidos derivados de acidos grasos da lugar a sales alcalina (jabones) y alcohol que son extraibles por medio acuoso.
¿ que son los lípidos saponificables?	se caracterizan por tener en su conformación un grupo del tipo éster. se hidrolizan con una base fuerte formando sal de acido graso (jabon)
¿ que son los lípidos in-saponificables?	aquellos que no contienen ácidos grasos en su composición. no puede formar jabones.
¿Que es un acido graso y cual es su formula?	son acido monocarboxilicos cuya estructura responde a la formula: R-COOH R es una cadena carbonada entre 2 a 28 carbonos
¿ Cuales son propiedades de los ácidos grasos?	lipidos sencillos. anfipaticos con cabeza polar (grupo carboxilo) y cola apolar (cadena hidrocarbonada), altamente insolubles. Su punto de fusión depende de la longitud de la cadena y grado de instauración. reaccionan con alcohol y liberan agua. se autooxidan.
Por que los lípidos a temperatura ambiente se encuentran solidos?	las cadenas de ácidos grasos saturados se pueden empaquetar por enlaces de Van der Waals entre los átomos de cadenas vecinas, mientras mas larga la cadena mayor la probabilidad de interacciones débiles.
Como se clasifican los ácidos grasos según el largo de su cadena?	cadena corta de 2 a 4 carbonos. cadena media de 6 a 10 carbonos. cadena larga de 12 a 28 carbonos.
Como se clasifican los ácidos grasos según el numero de átomos de carbono?	numero par de átomos de C y numero impar de atomos de C.
¿ que diferencias hay entre un acido grado par y uno impar?	los ácidos grasos de cadena impar derivan de la metilación de un acido graso de cadena par. físicamente son similares, incoloros, soluble en alcohol y algo aceitosos molecularmente los impares de biosintetizan y metabolizan ligeramente diferente a los pares.
Como se clasifican los ácidos grasos según a la estructura de la cadena carbonada?	Saturados: sin dobles enlaces. Insaturados: dobles enlaces, configuración cis (curva) y trans (recta)
¿ que es un acido graso cis?	un acido graso insaturado que posee grupos semejantes o idénticos (-H) en el mismo lado de un doble enlace. estos son isómeros de los trans. origen natural
¿ que es un acido graso trans?	disponen -H en cada lado del doble enlace. origen no natural.
Como se conforma la nomenclatura de los acidos grasos	consiste en una C, seguida de dos números separados por dos puntos, el primer numero indica la longitud de la cadena hidrocarbonada mientras que el segundo el numero de dobles enlaces.
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos insaturados según el numero de doble enlaces que poseen?	Monoinsaturados: un doble enlace Polinsaturados: domas o mas dobles enlaces
¿Que son los acidos grasos monoinsaturados?	es un tipo de grasa alimentaria, de las saludables tienen forma liquida a temperatura ambiente pero se endurecen cuando se enfrían.
¿cuales son los acidos grasos esenciales?	omega 3 y omega 6
¿ Que son los trigliceridos?	un tipo de grasa ubicada dentro de los lípidos saponificables simples. consiste en un éster derivado del glicerol (3 carbonos) y tres ácidos grasos.
¿ Cual es la diferencia entre grasas y aceites?	grasas: origen animal, solidos a temperatura ambiente, compuesta por ácidos grasos saturados y largos. aceites: origen vegetal y pescados, líquidos a temperatura ambiente, tienen mas ácidos grasos no saturados y mas cortos.
¿Cuál es la función de los triglicéridos?	reserva energética: mas eficiente que los glucidos, hidrofóbicos, tienen mas hidrogenos. termorregulación: aislante térmico Repelen el agua.
¿ Que son las ceras?	son esteres de los acidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado, se obtienen por esterificación de un acido graso con un alcohol lineal de cadena larga
¿ Cual es el punto de fusion de las ceras y su funcion?	60° a 100°. Repelen el agua, protegen de parasitos, evitan la evapuracion excesiva del agua
Cuales son los lipidos estructurales de la membrana?	Glicerofosfolipidos, Esfingolipidos.
¿que son los glicerfosfolipidos?	glicerol y 2 ácidos grasos unidos por enlaces éster a carbonos 1 y 2.
¿Que es una micela y un liposoma?	una micela son fosfolípidos de colas cortas que forman una esfera. el liposoma son fosfolípidos de colas largas que forman una bicapa con un hueco en su interior
¿Que son los esfingolipidos?	lipidos complejos que derivan del aminoalcohol insaturado de 18 carbonos esfinosina. estos en la membrana celular son sitios de reconocimiento biologico.
¿ Que son los esteroides?	moleculas lipidas que se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados. se incluyen en la categoria lipidos por que son hidrofobicos e insolubles en agua. todos poseen cuatro anillos de C y poseen cola corta. (colesterol)
¿ Que es el Colesterol?	es el esteroide mas abundante en el cuerpo humano transportado por la sangre. componente especial de la membrana celular. regunlan pembeabilidad y fluidez.
¿ De que es precursor el colesterol?	acidos biliares, hormonas suprarenales, hormonas sexuales, Vitamina D.
¿ Que son los acidos biliares?	se secretan hacia el intestino, intervienen en la emulsificación de las grasas del intestino. se sintetizan en el hígado, se almacenan en la vesícula biliar. son una via para eliminar el colesterol
¿ Que son las vitaminas?	microonutrientes organicos sin valor energético, necesarias para el ser humano en muy pequeñas cantidades que se aportan en la dieta
¿ como se clasifican las vitaminas?	hidrosolubles y liposolubles

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