Clasificación de los aminoácidos	Alifáticos Aromáticos SH OH Ácidos Básicos Neutros
pH por el que se encuentra el pK de los ácidos carboxílicos y los grupos amino	2.2 y 9.4
Como se les conoce a los aminoácidos con grupos cardos de polaridad opuesta?	Zwiteriones
Como se le conoce a la carga 0 de un aminoácido	punto isoelectrico
¿Para que sirve la ninhidrina?	Colorea los compuestos de grupo aminos de color violeta
¿Para que sirve la reacción con ácido nítrico?	identifica compuestos aromáticos de color amarillo
características de los peptidos	son de máximo 50 aminoácidos o 6000 da es rigido y planar carácter de doble enlace conformación trans
Reacción de condensación con formación de enlaces amida	enlace peptidico
Tripeptido de conformación Glu-Cys-Gly que es antoxidante celular	glutation
Nonapeptido encargado de la lactancia y la contracción uterina	oxitocina
Nonapeptido que evita la deshidratacion	vasopresina
funciones de las proteínas	reserva, transporte, contráctil, protectora, hormonal, estructural, enzimática y homeostatica.
proteína con función de reserva	ovoalbumina
proteína con función de transporte	lipoproteina
proteína con función contráctil	flagelina
proteína con función protectora	inmunoglubulinas
proteína con función hormonal	insulina
proteína con función estructural	queratina
proteína con función enzimática	ribonucleasa
proteína con función homeostatica	albumina
Propiedades de las proteinas	punto IE solubilidad (desperdicio, varia pH y con la sal)
Tipo de plegamiento en el que los grupos R se ubican hacia el exterior, los puentes de H son cada 4 aa y hay de 3-6 por vuelta	alpha queratina
tipo de plegamiento conocido con el nombre de seda	beta
a que se refiere el angulo phi	rotacion entre el carbono alfa y el nitrogeno
a que se refiere el angulo psi	rotación en torno al enlace C-Ca
para que sirve el grafico de rRamachandran	se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.
tipos de conformacion de helices beta	antiparalela (una y una) paralela (todas) Mixta (dos y dos)
que es una estructura supersecundaria?	unión de uniones secundarias
que son las estructuras terciarias?	superplegamientos y enrollamientos
son estructuras terciarias conformadas solo por alfa y de funcion estructural	fibrosas
son estructuras terciarias conformadas por alfa y beta	terciarias globulares
dominio	región compacta relacionada con una determinada función
sitio activo	centro catalítico que contiene un espacio para retener sustratos
parches	secuencia determinada para reconocer membranas
interacciones que mantiene las estructuras cuaternarias	puentes salinos, efecto hidrofobico, enlaces de hidrógeno y van der walls

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