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¿Qué es el FSMA?
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es una ley que emitió el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, el 4 de enero de 2011.
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Cual es el objetivo de esta ley?
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transformar el sistema de inocuidad alimentaria: la industria debe utilizar medidas efectivas para prevenir la contaminación en lugar de combatirla.
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Es un aspecto de suma importancia que las organizaciones tocadas por el FSMA, y los proveedores de estas deben tomar en cuenta,
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certificarse bajo una norma ronocida por el GFSI (como FSSC 22000 o BRC Global Standard) para garantizar aun más con los requerimientos de FSMA.
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¿Cual es el significado de las siglas FSMA?
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Food Safety Modernization Act o ey de Modernización de Inocuidad de los Alimentos en Español.
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cuales son los principales elementos del FSMA?
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*prevención
*inspección y conformidad *Respuesta *Importación *Alianzas reforzadas |
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En qué consiste la prevención en el FSMA?
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exigir controles preventivos amplios, con base en la ciencia y a lo largo de toda la cadena alimenticia.
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Principio del FSMA que establece que los padrones de control preventivos mejoran la seguridad de los alimentos si los productores y procesadores están en conformidad con ellos. Por eso será necesario que la FDA proporcione supervisión, garantice la conformidad con los requisitos y responda eficazmente cuando los problemas surjan.
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Inspección y conformidad
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Principio en el que El FSMA reconoce que la FDA debe poseer herramientas para responder de forma eficaz cuando los problemas surjan a pesar de los controles preventivos
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Respuesta
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Principio que establece que El FSMA proporciona a la FDA una autoridad sin precedentes para garantizar que los productos importados atiendan a los padrones de Estados Unidos y que sean seguros para los consumidores.
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Importación
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Principio del FSMA que econoce explícitamente que todas las agencias de seguridad de alimentos deben trabajar juntas de modo integrado para alcanzar los objetivos de salud pública.
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Alianzas reforzadas
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