La deficiencia de Vitamina C causa los siguientes síntomas, excepto:	a) Cefalea b) Disminución del apetito c) Debilitamiento del esmalte dental d) Piel áspera y reseca R: Cefalea
¿Cuál es la enzima que no tenemos los seres humanos para la síntesis de la Vitamina C?	a) UDP- Glucosa deshidrogenasa b) Glucoronato reductasa c) L-gulonolactona oxidasa d) Ácido glucorónico UDP reductasa R: L-gulonolactona oxidasa
¿Qué enfermedad favorece la aparición de deficiencia de ácido ascórbico?	a) Resfriado común b) Dermatitis c) Enfermedades oculares d) Infecciones gastrointestinales (diarrea) R: Infecciones gastrointestinales (diarrea)
La vitamina B1 tiene una estructura:	a) Un grupo carboxilo y un anillo tiazol azufrado. b) Un anillo tiazol azufrado con un anillo pirimidina, con un grupo amino. c) Un anillo pirimidina con un grupo carboxilo. d) Un anillo tiazol azufrado con un grupo amida. R: Un anillo tiazol azufrado con un anillo pirimidina, con un grupo amino.
¿Cuál es la principal forma activa de la absorción de la Tiamina?	a) Tiamina libre b) Difosfato de Tiamina c) Tiamina fosfatada d) Trifosfato de Tiamina R: Difosfato de Tiamina
¿Cuál de las siguientes es la dosis recomendada de consumo de la Vitamina B1 para mujeres embarazadas?	a) 1,3 mg/día b) 1,4 mg/día c) 1,1 mg/día d) 1,2 mg/día R: 1,4 mg/día
¿Qué otro nombre recibe la vitamina B2?	a) Tocoferol b) Tiamina c) Riboflavina d) Niacina R: Riboflavina
Cuál de las siguientes opciones no es una función de la vitamina B2:	a) Está implicada en las reacciones de producción de energía para los procesos biológicos. b) Es precursora de las coenzimas FMN y FAD. c) Favorece la formación de organelas celulares. d) Interviene en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial, en especial de la córnea ocular. R: Es precursora de las coenzimas FMN y FAD.
En nuestro organismo la riboflavina en hígado y riñón se haya formando:	a) Esteres con ácido fólico. b) Esteres con ácido cítrico. c) Esteres con ácido fosfórico. d) Esteres con ácido láctico. R: Esteres con ácido fosfórico.
¿Cuál es la cantidad recomendada de vitamina B2 en mujeres adultas?	a) 0,6 mg b) 1,1 mg c) 1,3 mg d) 1,0 mg R: 1,1 mg