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VENDIMIA:Es la cosecha de la uva, esta se realiza entre marzo y abril en nuestro país, los racimos que ya estan maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes.
MÁQUINA TRITURADORA:De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan,se desgranan y se eliminan los tallos de la uva.
PRENSA:De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se eliminan las semillas y *******.
FERMENTACIÓN:La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en toneles cerrados, porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno(arruinaría el sabor y color del vino).
ALMACENAJE:Pasa un período de estacionamiento en barricas y conservación en bodegas. Depende la calidad, exigen un estacionamiento que puede tardarse años.
EMBOTELLADO:Cuando alcanzó un envejecimiento ideal, se retira de los toneles y es embotellado
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MÁQUINA TRITURADORA:De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan,se desgranan y se eliminan los tallos de la uva.
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PRENSA:De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se eliminan las semillas y *******.
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FERMENTACIÓN:La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en toneles cerrados, porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno(arruinaría el sabor y color del vino).
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ALMACENAJE:Pasa un período de estacionamiento en barricas y conservación en bodegas. Depende la calidad, exigen un estacionamiento que puede tardarse años.
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EMBOTELLADO:Cuando alcanzó un envejecimiento ideal, se retira de los toneles y es embotellado